继黄酒棒冰、茴香豆棒冰之后，酱油冰淇淋也“横空出世”了。“连冰淇淋都有酱油味的了”“吃起来味道还挺新奇”……近日，柯桥区安昌街道安昌古镇推出的酱油冰淇淋受到不少游客的关注。

在安昌古镇，记者看到了这款“仁昌酱油冰淇淋”。整个冰淇淋以“酱”字墙为外形进行立体设计，底下还有酱缸等图案，造型新颖。配料表显示有白砂糖、乳粉、植物油、麦芽糊精、母子酱油（酿造酱油）、稀奶油等，母子酱油添加量在3.5%。在安昌古镇中国银行旧址、绍兴师爷博物馆等景点处，该冰淇淋以无人自助售货机形式售卖，售价18元。记者购买了一支品尝，发现入口带有一丝酱油的咸味，主要还是以奶油味为主，口味与市场上常见的雪糕并无显著区别。

安昌古镇里的冰淇淋无人自助售货机。

尽管是冬天，依然有不少游客对这款新推出的冰淇淋充满好奇。“之前从未听说过酱油口味的冰淇淋，很想尝尝它的味道如何。”王女士作为绍兴本地人，对这款冰淇淋表现出浓厚的兴趣。“我觉得味道还可以，咸中带点甜，还有奶油的香味，口感也挺好的。”来绍兴游玩的刘女士说。但也有几个顾客在看到售价后选择离去。

酱油冰淇淋是如何研发出来的？记者联系到了绍兴仁昌酱园有限公司副总经理滕军康。“推出酱油冰淇淋是希望让更多年轻人认识酱缸文化，进一步了解中国非遗酱油制作技艺，让老字号品牌年轻化。”他告诉记者，这款酱油冰淇淋的研发始于今年9月底，并在10月初首次在安昌古镇的内部景点推出，“我们在制作研发时确保产品既带有酱香风味，又不会过于浓烈。目前这款冰淇淋只在安昌古镇内售卖，两个多月来销售额已突破10万元。”

（内容来源：绍兴晚报）