【事】位于古城核心区域、历经25年风雨的东街农贸市场，最近以“网红市场”面貌再现，许多游客像逛景点一样走进市场感受老绍兴的文化味与烟火气。

【评】农贸市场是“马大嫂”的每日打卡地，但近年来随着电商经济的崛起，以及小区周边生鲜门店的增多，农贸市场生意遭遇分流。年轻人更不愿意去菜市场，认为里面灯光昏暗、充满异味，水产摊位旁还血污遍地，远不如超市或网上买菜省心。相对而言，农贸市场的价格优势“卷”不过小区门口的夫妻店，新鲜品质赢不过路边的农民自种菜，久而久之，农贸市场便处于尴尬境地。

面临同样困境的东街农贸市场则切换赛道，走上一条文商旅融合的网红之路。这次转型，有几个明显特点，一是风格契合古城韵味，古色古香的越式古风装修让菜市场如同景区，引流效果很强；二是环境风雅，有服务台和休息区，有亭台文化空间，让游客觉得很出片；三是体验感很强，许多游客逛完八字桥、广宁桥，拐进网红市场体验绍兴烟火气，有种在高速服务区寻宝的乐趣。

东街农贸市场环境优化提升了经营品质，尽管摊位和经营项目没有多少变化，但消费群体实现了扩容，在原先单一的“马大嫂”基础上引来了很多游客，而这些“市场打卡者”很难被叮咚买菜、美团配送、多多买菜等抢走。由此可见，“网红”身份加持的东街农贸市场，已经走上了“双赛道”竞争之路，成为古城景区文商旅体系的组成部分。

那么，网红菜市场如何“长红”？笔者认为，需要把握好以下几点。一是坚守诚信经营。不要以为游客只是一锤子买卖，黑心秤和宰客术双管齐下不易被投诉，现在可是自媒体时代，抖音、小红书等都是曝光平台，耍了伎俩，反而玩坏了声誉，得不偿失。二是业态因旅而变。游客逛菜场与市民逛菜场的消费需求不完全相同，游客更青睐有地方特色的即食型、易存型、礼品型“绍兴菜”，哪怕是便携式预制菜，也比生鲜卖得俏。如果菜市场里有堂食服务，让游客身处优雅的环境现买现吃绍兴风味，更是锦上添花。三是服务提质增效。要根据不同层面的消费需求，增加文商旅配套特色服务，譬如通过快递寄送绍兴小吃、冻品店现蒸现卖等，市场管理与品质保障措施也要同步跟进。

“网红市场”的诞生，为传统农贸市场的转型升级提供了思路，也探索了新的消费体验场景。在绍兴古城景区内，还有大江、大龙两个大型农贸菜市场，同样面临着转型之惑，希望这两个菜市场能从东街农贸市场的文商旅融合之路上得到启发，结合书圣故里、阳明故里、古常禧门等附近的文旅资源，进行个性化创意改造，以硬件引流，以软件评优，使之成为古城文商旅融合之路上的又一道风景线。

（内容来源：绍兴日报）