记者 干政
在博大精深的中华饮食文化中，来自江南水乡绍兴的道墟白切羊肉，让人回味无穷。
选用道墟地区的精选羔羊，其肉质鲜美、无膻味，经过传统蒸煮工艺，完美保留了羊肉的原汁原味。那金黄色的色泽、诱人的香气，都让人忍不住想品尝一口。
待羊肉熟后，经过精心改刀，一片片鲜嫩的羊肉便展现眼前。每一片都散发出醇厚的肉香，仿佛在诉说着道墟悠久的历史与文化。而搭配母子酱油食用，更是为这道菜增添了几分江南水乡的细腻风味。这不仅是一道美食，更是一次味蕾的盛宴。
【原料】
主料：道墟羔羊肉
调料：母子酱油、清水
【制作步骤】
1.羊肉用竹垫固定好，隔水蒸3小时。
2.取出蒸好的羊肉，放入盘中，晾凉后切片。
3.取一个小碗，加入母子酱油，将切好的羊肉片装盘，搭配母子酱油蘸料一起上桌即可享用。
作者： 编辑：叶露洁
