不知你是否留意到，现在外出就餐，餐桌上总能见到一款玻璃罐装的淡黄色饮料。

无论是街边的小餐馆，还是豪华的星级酒店，这款叫作“双柚汁”的饮料，好像“霸占”了绍兴人的餐桌，随处都能见到它的身影。

很多人好奇，这双柚汁是怎么火起来的？为什么能够用短短的时间，成了绍兴人餐桌的必备品？越牛新闻记者进行了调查。

现象：绍兴大小餐馆随处可见

5月29日晚，绍兴越城区袍中路上的好再来烧烤店，生意十分地红火。老板老李正在和批发商讨价还价，他准备新进一批双柚汁。

“大概从2022年6月份开始，我们开始卖双柚汁。”老李清楚地记得，去年夏天正热的时候，有2位经销商来到店里销售双柚汁。老李说店里的烧烤小龙虾都比较重口，他尝了一下双柚汁比较解腻解辣。

除了味道之外，老李坦言，真正让他决定进这一款新产品的原因，是经销商给的价格。“具体多少我不方便透露，但这款饮料利润还是比较高的。”

在绍兴越城区的一家火锅店，双柚汁同样被摆在了显眼的位置。火锅店老板娘告诉越牛新闻记者，她店里今年年初开始卖这款双柚汁的，卖的非常好。“很多来吃火锅的顾客点名要这一款双柚汁，销量不用愁。”

绍兴越城区富盛镇“红山农庄”农家乐里，双柚汁同样成了顾客就餐的标配。“我们现在双柚汁卖的最好，几乎每桌客人都会点。”民宿老板告诉越牛新闻记者，和之前可乐相比，双柚汁老少皆宜，特别是一些年纪大的老人，不喜欢汽水饮料，更喜欢果汁饮料。

在绍兴的各大超市，也随处能见到各个品牌的双柚汁产品。包装分300ml和1KG两种，价格不尽相同，300ml的每瓶从5.9元到8元不等，1KG的每瓶在24元左右。

打开各大手机购物软件，搜索“双柚汁”，十余种不同品牌的双柚汁映入眼帘。衢州常山、山东济宁、湖州德清、河南郑州、广东中山……产地遍布全国各地。

调查：双柚汁走红必然也有偶然

双柚汁品类的走红，即有偶然，也有必然。

前两年，山姆超市的小青柠果汁饮料突然爆火，线上线下一瓶难求，此后各大饮料厂家纷纷跟进，如今市场上已出现多达数十款同类产品。毫无疑问，健康低脂、风味独家的果汁饮料正受到越来越多消费者，特别是年轻人的欢迎。

而主打健康果汁的双柚汁，一面世就赚足了眼球。目前市场上的双柚汁大多为胡柚及香柚复合果汁饮料。胡柚产自浙江衢州常山，距今已有600多年的栽种历史，具备清热解毒、化痰消食等功效。香柚原产于日本和韩国，具有降血压、助消化、健脾、通便之功能。可以说，“双柚合璧”完全契合了年轻人饮用需求。

拥有好的品质，只是商品要火爆的第一步。究其更深层次的原因，双柚汁的走上大家的餐桌，还是得益于在餐饮渠道的快速放量。

据第一财经商业数据中心报道，柚香谷在刚进入市场时，就避开竞争激烈的零售渠道，以餐饮渠道作突围。品牌通过与地方头部酒水经销商合作，借助后者立体化的终端覆盖力、较强的控店力和排他专营能力，让产品快速渗透到地方主流餐饮渠道。

在这过程中，柚香谷一方面通过给经销商提供立体化组合的新选项让其愿意选择自己，同时又以单箱毛利率高达40%的优势让经销商愿意主动推销产品，最终实现良性运转，最终柚香谷餐饮渠道销售额占比高达70%-80%。

从渠道模式上，柚香谷采取了和当年江小白类似的模式，在足够的利润空间驱使下，迅速抢占了餐饮市场。

拓展：小小双柚汁带动农民致富

双柚汁主打常山胡柚，是常山乃至衢州家喻户晓的地方特有柑橘品种，由酸橙与柚天然杂交而成，距今已有600多年栽种历史。但是长时间以来，胡柚却因为略带苦涩的口感难以吸引年轻人的喜爱。在市场上，也总是被归于廉价水果，低价却鲜有人问津。

而如今，双柚汁的火爆，给常山胡柚的产业打了一针“强心剂”。

浙江常山恒寿堂柚果股份有限公司（柚香谷）自2015年从日本引进香柚品种，建立“双柚”加工及灌装生产线。据统计，2021年公司销售额为3189万元，2022年销售额达到3.95亿元，2023年预计销售额达15亿元以上，纳税1.3亿元。到2025年，公司将新增标准化香柚种植基地30000亩。香柚加工年总产值达到50亿元，税收总额5亿元以上，吸纳就业劳动力1000人以上，年带动农民增收1亿元以上。

此外，在爆品双柚汁的带动下，常山胡柚的收购价格也从两年前的0.5元一斤上涨至2023年的2元一斤。“这两年胡柚都很卖的，我们都卖给他们做柚汁了！”常山县东案乡东案村村民徐土根告诉越牛新闻记者，以前秋天收胡柚，他都要到处找买家，现在都是企业上门收。

“深加工的兴起，产业链的延伸，不仅能够给企业带来直接效益，也推动了胡柚收购价格的稳步提升，带动村民增收，解决就业问题。”常山县农业农村局有关负责人表示。近年来，常山聚焦“两柚一茶”全产业链发展，不断研发胡柚深加工产品，已开发出“饮、食、健、美、药、香、料、茶”八大系列70多种产品，直接带动农民增收10亿元以上。