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你栽“黄酒稻” 我种“年糕米”

嵊州“看禾选种”对接市场需求,引导农户种植适销对路专用稻

2020-05-07 07:57

来源:绍兴网-绍兴日报

本网讯 “绍糯9714是用于黄酒生产的当家品种,秀水134、甬优538、嘉优中科10号等稻米更适合于制作年糕。”近日,在嵊州召开的2020全省水稻大会筹备会上,省种子管理总站副站长王仁杯如数家珍地介绍。

“看禾选种”是每年嵊州国家级“看禾选种”基地的“重头戏”,与往年不同的是,今年的“看禾选种”不再盯着老百姓的“饭碗”,而是瞄准了货架上的稻米衍生产品。“基地主动对接市场需求,今年确定了黄酒、粽子、年糕、榨面等多个专用稻米品种,进行比较选优和大面积推广。”

嵊州“看禾选种”基地是长江下游规模最大的水稻品种展示基地。2017年以来,该基地每年承办全省水稻新品种大会。去年,基地面积扩大到500多亩,水稻展示和区试品种达到410个,全国各地有31家科研育种单位和种子企业在此展示水稻新品种成果,嵊州被全国农技中心确定为国家农作物新品种展示示范中心,成为继四川、湖南之后,我国第三大水稻新品种展示示范基地。

在水稻新品种大会的带动下,许多适销对路的稻米脱颖而出。以去年为例,浙江省十大好稻米大部分出自嵊州“看禾选种”基地。“在保证粮食生产的前提下,今年的‘看禾选种’将主推专用稻,以更好地满足当今市场多元化的需要。”王仁杯介绍。据悉,今年嵊州“看禾选种”基地设立了专门区域,用于展示和试种制作黄酒、粽子、年糕等稻米衍生品的专用稻,每类专用稻选育多个品种,并请种业公司和科研人员进行技术支持,以生产出更适合的专用稻。

“一直以来,用于黄酒生产的当家品种是绍糯9714,由绍兴农科院研发。今年我们将引进该品种进行种植展示,让更多种粮大户熟知并有针对性地种植。”嵊州“看禾选种”基地负责人杨曙东告诉记者,“同时,今年基地还将引进浙优糯等4个新品种,和绍糯9714进行比较,以选育出更适合黄酒制作的优质专用稻。”据悉,目前嵊州有2000多农户外出在上海和江苏等地承包粮田,通过“看禾选种”主动对接市场需求,引导农户种植适销对路的专用稻,不仅能扩大粮食种植面积,还能提高农户种粮效益。

与此同时,通过有针对性地选育专用稻,还能提升稻米衍生品品质。近年来,嵊州小吃业发展势头良好,年糕、榨面等小吃的稻米用量加大。据统计,嵊州本地就有100多家年糕加工企业,每年生产出大量年糕源源不断供应到全国各地的嵊州小吃店铺,需求量庞大,专用稻种植市场前景广阔。为此,嵊州今年将利用“看禾选种”基地的优势,根据稻米衍生产品的要求先行选育专用稻品种。“目前计划种植展示的秀水134、甬优538、嘉优中科10号等稻米品种,均适合制作年糕,有着香、糯、嚼劲好等特点,价格也适中。”嵊州农技推广中心主任赵洪告诉记者。目前,嵊州农业农村局已联合嵊州小吃产业协会,启动了粮食产业延伸工程建设,主要以加工年糕为主,包括拓展市场、统一制作、提供专用稻米、建立可追溯机制等内容。“食材是小吃品质的根本,筛选后的专用稻,将让食材品质更有保障,更有利于小吃产业的健康发展。”嵊州小吃产业协会会长李康义说。

作者:记者 俞其军编辑:王颖

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