安昌腊肠在每年在何时开始制作？制作绍兴黄酒要用什么水？花雕酒坛在古代是什么时候用的？香榧为什么需要爬到树上人工采摘？八字桥为什么要设计成八字形？乌篷船为什么是黑色的？这些问题的答案，作为绍兴人的你都清楚吗？

2月4日晚，央视CCTV2《欢乐大猜想》这个大型城市知识竞猜综艺节目，用1个小时的时间，做了一期绍兴“专场”！单集宣推绍兴传统文化，重点讲述了安昌腊肠、绍兴黄酒、诸暨香榧、八字桥以及乌篷船。

【《欢乐大猜想》通过与嘉宾和观众现场互动，以轻松活泼的竞猜答题，展示全国各地的经济、文化、产业情况，并融入科普、艺术、健康、生活等各方面知识。】

这期节目，结合诸多绍兴特色，

在现场抛出灵魂提问给嘉宾观众，

针锋相对之际精彩绝伦，

答案公布时刻令人惊叹。

还没看过这期节目的，

小编将为你整理出精彩cut

今天首先来猜想↓↓↓

安昌腊肠在每年的什么时候开始制作？

水乡古镇安昌，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”的美誉。每年腊月，这里都会举行安昌古镇腊月风情节，游客可以近距离感受裹粽子、灌腊肠、冲年糕、撤白糖等传统美食手艺。每到冬至，满街的都是各式各样的腊货、腊鸡、腊鱼、腊肉，而最让绍兴人割舍不下的无疑是腊肠。买一根腊肠，切成小块儿大口的咬下去，让肉在齿间翻滚，肉有嚼劲儿，咸鲜的味道，伴随着满满的酱香味儿，会充满整个口腔。

揭晓：腊肠要在立冬做。过了立冬绍兴平均气温在10℃以下，阳光既能去除腊肠中的水分和油脂，又不会因为温度过高造成腊肠产生变质。