进入秋天，

浙江人爱吃的各种干果炒货都上市了，

当然里面包括了大家惦记了一整年的

临安山核桃！

有媒体报道，今年临安山核桃产量高，

价格也比往年便宜！

山核桃行情如何？

记者跑了杭州临平龙洞批发市场和老牌炒货店

帮大家打探到了最新情况！

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今年山核桃产量大、价格便宜

有顾客一口气买了300斤！

临平江南食品市场

是临平最大的坚果炒货批发市场，

从市场南门进入，

就近有很多家商铺在卖临安山核桃。

爱永副食品商行的老板说，

今年临安山核桃前天刚刚到货，

价格比去年便宜，

大果70元/斤，特大果80元/斤，

相比去年刚上市时便宜了10元左右，

有椒盐和奶油两种口味。

老板娘说，

由于天气好，今年是山核桃产量大年，

山核桃的品质也更上一层楼，

果壳剥开里面的果肉都很饱满！

店里卖的最好就是特大果，

销量占了七成，

将大果和特大果放在手中对比，

左边的特大果明显比右边的大果大了两圈！

因为批发市场销量大，

现在大多商铺不再卖现炒的山核桃，

山核桃在临安加工好后

直接按照每箱10斤打包，

发往临平各批发商铺。

老板娘说，

现在山核桃刚上市加上天气热，

山核桃的销量才刚刚起步，

每天能卖出五六十斤，

有时也会碰到特大单，

最近临近中秋国庆，

就有企业客户一口气定了300斤礼盒，

为员工发放节日福利！

临平炒货店第一批山核桃今日开炒，

后面价格或将翻倍！

记者又来到邱山大街的祥金炒货店，

一问才知道，

店里昨天刚从临安进了新货，

打算今天开始现炒，

加工好的山核桃大果75元/斤，

特大果85元/斤，

现炒的特大果山核桃105元/斤。

除了椒盐、奶油，

今年还引进了水煮黑紫山核桃，

目前顾客最爱的还是现炒的椒盐口味，

其次是加工好的奶油、椒盐口味。

老板说，今年山核桃刚上市价格

相比去年刚上市相差不大，

但是对比去春节时就便宜太多了，

临近过年山核桃产量所剩无几，

加工的成品核桃价格甚至涨到130元/斤。

预计今年也会是相同的情况，

越到后面山核桃的价格越贵，

甚至可能翻倍！

炒货店里卖得最好的当属现炒山核桃，

它的制作工艺十分繁琐，

山核桃需先经过

5-8小时的蒸煮去除涩味，

再浸泡盐水并晒干。

最后慢火炒熟，

热乎乎的核桃香气扑鼻格外诱人！

今年山核桃刚上市，

就有很多老顾客在微信上咨询预定，

目前已经收到了湖北、四川等地的订单。

老板娘说，想吃山核桃的顾客

趁着现在价格便宜，可以来采购啦！

（内容来源：天天看临平）