新学期伊始，绍兴越城区45所中小学校的师生们步入焕然一新的食堂。窗明几净的就餐环境、科学划分的功能区域和全新升级的厨房设备，让午餐时间成为一天中格外期待的时刻。“新学期，我们的食堂变得又新又漂亮，饭菜口味也更好了。”绍兴市北海小学镜湖校区的一名学生高兴地说。

这一变化的背后，是越城区全面贯彻落实2025年浙江省政府十方面民生实事，大力推进“中小学校食堂提档升级”建设的成果。

早在2025年年初，浙江省政府将“提档升级中小学校食堂800家”列为当年十方面民生实事之一。越城区积极响应，确定全区45所学校食堂同步启动升级工程，其中8所中小学校食堂入选省级民生实事提档升级中小学校食堂建设项目名单，分别为绍兴市灵芝小学、绍兴市灵芝小学城北校区、绍兴市实验小学、绍兴文理学院附属小学四所需要整体重新改造的学校，以及绍兴市越城区育才学校、绍兴市特殊教育中心学校、绍兴市长城中学、绍兴市少儿艺术学校四所局部硬件改造的学校。

本项目投入资金180余万元，预计惠及师生6600余人。截至目前，越城区这8所中小学校食堂改造已完成，已通过区级和市级验收，正等待省级验收。

全区45所学校食堂的升级工程，也是越城区教体局推进“名食堂、名厨师、名菜谱”“三名”食堂建设的重要举措。

本次提档升级采取了“硬件改造+软件管理”相结合的方式。在硬件方面，根据各校不同实际，或重新规划功能布局，或新装设备，或改善环境等。在“软件”上，优化食堂加工操作流程，引入餐饮标准五常管理等先进的现场管理方法。

在本次提档升级的学校中，北海小学镜湖校区食堂的改造尤为引人注目。这座自2006年建成投入使用的食堂，设施设备和布局已相对陈旧落后。今年5月，学校启动了食堂提档升级计划，改造工程重点针对原先单一大空间的备餐区域进行了功能布局细分，区分出粗加工、切配、烹饪、蒸饭、洗消等独立空间。整个工程投入近50万元，堪称一次彻底的大变身。

绍兴市长城中学也在暑假期间，斥资10余万元，对会稽山校区的食堂进行了改造提升，新建了41立方米的高温消毒房，改造了食堂电器线路，美化了就餐环境。

（来源：绍兴日报）