二十四节气·夏至｜绍兴书法家黄擎洲作品↑

夏至三候

一候鹿角解 | “解”就是脱落的意思。鹿的角向前生长，因此被视为属阳。同时，人们认为在夏至这一天，阴气开始滋生而阳气逐渐衰退，就和人们换上了清凉的夏装一样，小鹿也会脱去厚重的鹿角，轻装上阵。

二候蝉始鸣 | 按古时的说法，雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。其实，对于蝉而言，夏至之后正是它们破土羽化之时。变为成虫后，那些雄蝉就会面临激烈的生存竞争，谁的嗓门大，谁就有可能获得更多雌蝉青睐。

三候半夏生 | 半夏是一种喜阴的药草，常生长于仲夏时节的沼泽地或水田，因其在夏季中期即夏至开始生长，此时夏天过半，故名为“半夏”。至仲夏时，其已完全成熟，适宜进行采收。

划龙舟 | 绍兴不仅在端午节进行龙舟竞渡，自明、清以来在夏至日也会进行龙舟竞渡，据绍兴《万历府志》载：“山、会农人作竞渡会，衣小儿衣，歌农歌，率数十人共一舟，以先后相驰逐，观者如堵。”此风俗至今尚存。

食夏至面 | 在这一天，绍兴人会吃一碗“夏至面”，而老一辈的绍兴人还会做一碗“麦糊烧”。这些都是用当年夏收新麦磨制的面粉制成的面食。所谓“麦糊烧”，就是用面粉调成糊状，在锅里摊成薄薄的饼。这两者都有尝新麦的意思。

做夏至 | 旧时，无论贫富，人们皆在夏至日举行祭祖仪式，俗称“做夏至”。除了常规的供品外，还会特别添上一盘蒲丝饼。古人在夏至这一天，心怀敬谨，戒慎行事，通过祭地仪式，祈求灾害消弭，年年丰收。

夏至起居 | 夏至时节，昼长夜短，阳气达到顶峰。起居应顺应自然界阳盛阴衰的规律，宜晚睡早起。可适当推迟就寝时间，并选择在清晨5至6点之间起床，以契合阳气的充沛。若条件允许，中午可进行30分钟的午休，有助于养心护神。

夏至运动 | 夏至时节运动宜选清晨或傍晚等凉爽时段，场地应挑选空气清新的地方，如河湖水边、公园庭院。锻炼项目以散步、慢跑为佳，避免进行剧烈运动，并需及时补充水分。室外工作或锻炼应避开烈日，加强防护。

夏至饮食 | 夏至时节，饮食应以清淡为主，以清心胃之火。暑热易致食欲不振、口舌生疮。饮食应清淡甘寒、清热降火，以泻心火、降胃火为主。同时，食物不宜过于寒凉，避免伤脾胃。西瓜、绿豆汤虽解暑，但不宜冰镇。