五一假期，少不了跟家人朋友一起出门聚餐。之前，商业外摆放宽后，一些商圈的弹性外摆举措，给消费者带来了更多新颖有趣、形式多样的消费场景和消费选择。最近，绍兴本土餐饮品牌咸亨酒店也加入到了外摆的行列，不仅是将桌椅搬到了户外，更是直接搭建了一个简易小吃摊，在“五一”期间成了景区外的一道靓丽风景线。

现场声：走过路过不要错过，看一下，咸亨酒店大厨制作的茴香豆、麻团、鱼丸、笋煮花生都可以来尝一下。

位于绍兴市越城区鲁迅中路的咸亨酒店前，简易小吃摊吸引了众多游客。这个由咸亨酒店推出的路边摊，主打的是绍兴本土的非遗特色小吃，既有咸亨酒店特制的茴香豆、笋煮花生，也有现场制作加工的祝福麻团、凉粉。

西安游客 龙先生：闻着香过来的，是这边的特色，蛮好吃的。

江苏游客 徐先生：咸亨酒店比较有名，看它自己卖的，应该味道挺不错的，然后孩子也比较喜欢吃甜食，就买来给她尝尝。

江苏游客 徐诗琪：感觉甜甜的很好吃，下次如果有的话也可以继续吃。

绍兴非遗特色菜——清汤鱼圆和获评2024年味美浙江城市地标点心的祝福麻团是其中最受欢迎的两种小吃。

绍兴咸亨酒店总经理 林琼：我们现场的产品制作过程当中，他们肯定会带着好奇来购买，也有带着复购的意愿，第二次再来消费。我们是10点半摊位出来，那么到12点的时候，我们去计算的时候，（麻团）一般上午可以达到400、500颗的量。

林琼表示，前期酒店也做了市场调查，78%的散客希望体验老字号绍兴菜非遗特色小吃，但找不到合适的消费场景，所以才有了这次的“路边摊计划”。

绍兴咸亨酒店总经理 林琼：因为现在消费者更关注烟火气的消费场景，在这样一个需求的前提下，能够让我们的美食走出咸亨酒店的大堂，融入在这样一个人流量比较聚集的鲁迅故里，去展示我们咸亨的美食。

据了解，咸亨外摆摊位每周六、周日也将出摊，时间为上午10:30-下午17:30。

绍兴咸亨酒店总经理 林琼：根据夏季的消费需求，更多的去增加夏季的一些产品，第二我们也会根据气温的变化，随着到6月份气温升高，我们会转换到我们晚餐，甚至是夜宵时间的模式去做一些调整。

（内容来源：绍兴市新闻传媒中心-全媒体时空）