随着各中小学陆续开学，学生的餐食质量再次成为家长们普遍关心的话题。日前，绍兴越城区教体局召集各中小学相关负责人召开座谈会，商讨校园餐提标方案。记者获悉，越城区将出台专项补贴助力校园餐提标。

据了解，越城校园餐目前基本采用校办食堂自营模式，仅有两三所学校受场地限制等原因采用中央厨房配送。小学餐标一般为8～10元，初中餐标12～14元，餐食采用一荤一素一半荤半素搭配。一周内提供两三次牛奶、水果等辅食。近年来，在相关部门监督下，各个学校的就餐环境、菜品质量、管理模式等不断调整优化，但考虑到成本控制等原因，一些学校在如何进一步提升校园餐膳食营养均衡方面仍面临诸多压力。为此，“越·营养”校园餐提标行动被列为今年越城区十大民生实事之一。

糖醋排骨、麻辣豆腐……越城区皋埠中学校长戴小斌介绍，每周末学校都会通过校园微信公众号公布一周菜谱，尽量保证菜品不重复。“食堂的运营经费基本来自学生每人12元的餐标费，除去原材料采购、厨师等工作人员工资成本，要对校园餐进行再提标确实压力不小。”戴小斌说，一旦专项经费补贴到位，学校将增加菜品的丰富度，并成立膳食管理专家委员会，为营养菜品的搭配、制作等建言献策。另外，还将对厨师进行专业培训，改善优化菜品制作工艺等。

绍兴市北海小学教育集团副校长朱欣雨介绍，集团7个校区的菜谱由专门管理食堂的教师团队设计，条件允许的话希望有更加专业的社会营养师加入，根据时节和学生生长发育需要合理制定菜谱供学校参考，并开展营养搭配网络培训。借助校园餐提标的契机，集团将深化阳光厨房建设，加快梅山、实验两个校区食堂的升级工作，从B级升格为A级食堂。

越城区教体局有关负责人表示，在校园餐提标行动中，将更多考虑增加政府补贴与专项经费、严选配菜公司、确保学生餐费的“入口率”等内容，具体方案现在还在筹划中。

（内容来源：绍兴日报）