网红餐厅一位难求，老字号酒店餐厅爆满，特色小吃排起长龙……这个“五一”假期本地餐饮消费火爆，亲友聚会、婚庆宴会、游客“打卡”等成为餐饮消费主力。记者走访本地多家餐厅了解到，游客来绍兴点单最多的3道菜品，基本上是臭豆腐、梅干菜焖肉、绍三鲜。

在游人如织的仓桥直街，一到中午，整条街上几乎没有不排队的餐厅，连买串臭豆腐都要等半小时以上。“这两天每天都跟打仗一样，一天要翻台五六次以上。”位于仓桥直街上的网红餐馆寻宝记状元楼店负责人告诉记者，这个“五一”假期的餐饮消费同比增长在10%以上，高峰日排队近600桌，为了让游客尽快吃上饭，不少员工都要比平时晚一两个小时下班。

梅干菜焖肉

而在外地游客纷纷慕名而来的绍兴咸亨酒店，这两天更是一位难求，不仅包厢爆满，酒店堂食的风味餐厅更是连轴转，每天都从早上开始翻台，高峰日翻台在10次以上，为了招待尽量多的客人，酒店也聘请了一部分帮工及时帮忙接待、收台。

记者在走访中发现，无论是在绍兴咸亨酒店这样的老字号，还是在网红餐厅寻宝记品牌的14家门店，以及在本地人也很青睐的古城北大院餐厅，游客点单最多的3道菜基本上是臭豆腐、梅干菜焖肉、绍三鲜。

绍三鲜

“我们这里除了臭豆腐、梅干菜焖肉、绍三鲜，另外还有一道茴香豆也是许多游客的必点菜品，毕竟鲁迅笔下的这道菜实在是太有名了！”绍兴咸亨酒店负责人告诉记者，这两天酒店包厢餐饮也十分火爆，2日还接待了3场婚宴，一直处于满负荷运转状态。

而在古城北大院餐厅，假期也迎来一拨外地游客，大部分客人都愿意由餐厅服务员推荐本地特色的菜品。餐厅负责人告诉记者，除了臭豆腐、梅干菜焖肉、绍三鲜，我们厨师自制的糟鸡、糟胗也卖得很好。

臭豆腐

对本地人来说，不少人在这个假期赶场赴婚宴，市民赵先生就是其中之一，这个假期他有3天都接到婚宴邀请，其中一晚上有两场，不得不跑两个地方喝喜酒。而在2日的婚宴高峰日，位于越城区迎恩天地的海虹舫国际宴会中心店和诸暨的海虹舫婚礼艺术中心二店，共接待了11场婚宴。“今年本来就是绍兴的婚宴大年，结婚的人特别多，‘五一’假期又是很多人热衷选择的婚宴日，很多好日子提前半年就已经确定了。”海虹舫国际宴会中心店负责人告诉记者，这个5月宴会中心也会迎来婚宴高峰，按照目前的情况来看，预计要接待近2000桌婚宴客人。

（图片由受访者提供）