阳春三月，

气温回暖，

小龙虾早已按捺不住“蹦”上餐桌。

近日，

记者走访发现，

小龙虾已悄然出现在绍兴上虞多家超市、菜市场以及龙虾馆里。

记者了解到，

与去年相比

今年第一批小龙虾“现身”得格外早

不过就目前的抢鲜上市价而言

活虾的价格仍有点“烫嘴”

小龙虾提前上市，价格比去年同期低！

“今年小龙虾来得好早，2月份就在卖了。”前两天，章阿姨在逛万悦城超市时，惊喜地发现了小龙虾。但45元一斤的价格，还是让她下不去手，“估计是刚上市，价格有点贵，再等等吧。”

为何今年小龙虾提前上市？据了解，是跟今年的天气有关，“目前上市的小龙虾大多产自四川、重庆。今年天气相对比较暖和，适合小龙虾生长。小龙虾长得快，上市就早。”

想吃物美价廉的小龙虾，再等等

但比起小龙虾大量上市的季节，时下小龙虾的价格还算贵。根据走访的情况来看，目前市场上售卖的小龙虾以“小青”和“中青”为主。由于小龙虾只是少量上市，零售价也相对较高，在每斤30元至50元之间。

想吃到物美价廉的小龙虾

还要再等等

大约要等到清明节之后

小龙虾价格会变得实惠起来

餐饮店：小龙虾进价高，利润空间较小

越牛新闻记者在走访中发现，和夏季相比，眼下开卖小龙虾的店家数量并不算多，而已经营业的小龙虾店，生意普遍还行。“近期小龙虾捕捞量小，供不应求，虽然个头稍小一点，但进价每斤就要五六十元，一些店里卖每斤七八十元，去掉店面租金、人工成本，其实不赚什么钱。”业内人士告诉记者，由于近期小龙虾进价高，利润空间较小，因而一些小餐饮店入夏后才开始做小龙虾生意。目前主要是本地知名度较高、规模较大的小龙虾店先开业，顶着成本压力唤起“吃货们”对小龙虾的热情。

与此同时，即便小龙虾菜品的做法几乎年年都出新，这些年蛋黄、椒盐口味的小龙虾层出不穷，但绍兴人最爱的口味还是十三香、蒜泥、清蒸、干菜等经典口味。业内人士表示，小龙虾的生长和气候密切相关，开春后，水里的浮游生物增多，小龙虾才会越来越肥美。一般要到四五月份才是吃小龙虾的旺季，届时小龙虾将会陆续大量上市，街头巷尾大小的餐馆都会开卖，目前价格比较坚挺的小龙虾也会便宜起来。

（越牛新闻综合百观新闻等）