宗庆后在绍兴工作了14年，和绍兴有割舍不断的联系，记者在采访参加2月28日宗庆后追思会绍兴企业家的过程中，了解到他与浙江华联集团董事长徐爱华交情不浅，生前还曾邀约她一起“做”绍兴酱油。

在绍工作14年

他对这块土地感情深厚

2月28日上午，绍兴市工商联主席、十二届全国人大代表、浙江华联集团董事长徐爱华怀着沉重的哀思，参加完宗庆后追思仪式后，马不停蹄赶往江苏参加一场早已安排好的会议，谈完又匆忙赶上了开往绍兴的高铁。在乘车间隙，她略微平整内心的波澜，回复记者。在时近半小时的采访中，她讲述了这些年来，与宗庆后交往的点滴。

宗庆后与徐爱华同为十二届全国人大代表，在2013至2017年，每年3月两人都会从浙江来到北京开两会。两人因为同是浙江企业家，性格投缘，走得很近。会后用餐时间，常常边吃边聊。在浙江省工商联组织的不同形式的企业家会议，两人也常常见面，多年下来，徐爱华和宗庆后父女都有了不错的交情。

2月25日中午，徐爱华得知宗老离世后，马上在微信上给宗馥莉发消息，“可想而知，馥莉当时有多忙、多悲痛，但她还是第一时间用‘双手合十’回复。”徐爱华说，听着宗馥莉追思父亲的悼词“让员工安心工作”“为国家多创造利润”“为民族富强尽绵薄之力”，她和很多企业家都忍不住流下了眼泪。

2016年，徐爱华（右）和宗庆后在北京开全国两会期间合影。徐爱华 供图

徐爱华说，在她与宗庆后多年交往中，宗庆后对绍兴的深厚情感时时自然流露。徐爱华转述宗庆后的话：“绍兴人很实在。我在绍兴工作过14年，尽管在茶场工作条件很艰苦，但是在绍兴期间的同事、经历都令人难忘。”

这话非常实在，记者采访过多位曾与他在绍兴茶场共事过的老知青，宗庆后一直与茶场许多同事有联系和来往，情感纯粹、朴素，相互记挂。

熟悉“三缸文化”

曾想投资绍兴酱油产业

宗庆后虽然不喝酒，但徐爱华送给他绍兴黄酒，他欣然接受，并高兴地表示“这个酒可以喝一点。”宗庆后熟悉绍兴，不仅了解绍兴黄酒，还非常关注绍兴的酱油。徐爱华常常和宗庆后聊绍兴的染缸、酒缸、酱缸“三缸”文化，一来二去，酱缸引起了宗庆后的关注，他用心做过“功课”，知道绍兴母子酱油是手工发酵、自然酿造，也知道绍兴至味松盛园酱油。

作为专业生产食品的知名企业家，宗庆后对投资绍兴酱油产业非常有兴趣。他多次跟徐爱华说，要找机会考察绍兴酱油生产企业，寻找合作机会。他还动员徐爱华多多考察绍兴酱油，希望她能选好一个品牌，两人可以一起合作，收购或是注入资金、管理等，把绍兴酱油用娃哈哈的渠道打响品牌，把绍兴酱油产业做活、做大。

没来得及促成宗老考察、投资绍兴酱油，这成了徐爱华的遗憾。“如果没有发生疫情，如果自己更加用心，那么无论如何，都会更早一点地去促成宗老的绍兴酱油考察之行，那该多好啊。”徐爱华说，宗老从没忘记自己工作、生活了14年的绍兴茶场，他多次说，如果来绍兴考察，一定要去那片他工作、生活过的地方去看看，也去见见曾经共事过、还生活在茶场的老同事老朋友们。

绍兴酱油老底子深厚

如何重振值得思考

“宗老是我的偶像，虽然只从报纸上、电视上看到过许多关于他的新闻和人生传奇，但他身上的那份实干、敬业精神和对员工的关爱，时时都在激励我，在自己选择的酱缸行业做出成绩。”绍兴至味食品有限公司董事长季国苗告诉记者，绍兴染缸、酒缸都发展起来了，但酱缸相对“没落”，把这只“缸”做起来，是他的心愿。

虽然与现在的“海天”等酱企巨无霸相比，绍兴酱油势单力薄，但母子酱油、太油、冰油、甜面酱等制作技艺是绍兴独有的，是老底子的酱人们一代一代传下来的。宗老看好绍兴酱油，说明绍兴酱油有独特的品质价值。

“吃惯了甜味酱油，像我们这种没有添加剂、没有防腐剂的传统咸香口感酱油，很多年轻人都接受不了，而年纪大的朋友都知道，这才是真正健康营养的好酱油。”61岁的吴光忠是绍兴至味食品有限公司技术总监、绍兴酱油传统酿造技艺区级传承人，做手工绍兴酱油已经有40多年了。吴光忠说，宗老之所以看好绍兴酱油，是因为由非遗技艺酿造的绍兴母子酱油品质的确非常好。

清朝光绪年间是绍兴酱缸最鼎盛时期，在全国有450多家绍兴酱油厂，生产的就是手工自然酿造的母子酱油，直到现在，很多大酱油厂做酱油的大师傅大多是绍兴人或是绍兴人的后代。

“母子酱油是以酱油为水和前期发酵好的黄豆、面粉料一起再次后期发酵晒制而成。”绍兴咸亨食品股份有限公司总监鲍勇告诉记者，虽然这种酱油生产成本高、周期长、过程复杂，但口味浓厚、酱香浓郁、黏稠度、自然甜度高。

“在日本，手工酿造酱油细分很多，小小一瓶酱油价格很高，而他们的手工酿造酱油的技术，就是从中国传过去的。”绍兴市非遗协会会长何俊杰表示，宗老都曾看好的绍兴母子酱油如何更好实现其价值，重振“酱缸”名气，这个课题确实值得研究。