日前，古越龙山、会稽山两大黄酒龙头企业相继发布2024年业绩公告，在酒水行业整体承压的情况下，两家上市公司均实现营收、净利润双增长。此前，两家企业双双发布提价公告，通过价格杠杆推动黄酒价值回归、带动产业转型升级，是此次提价的核心原因。

作为中国黄酒之都、全国黄酒主产区，绍兴规上黄酒企业年销售收入在全国黄酒行业中占比超40%，利润占比近50%。近年来，绍兴坚定扛起中国黄酒振兴大旗，围绕“高端化、年轻化、全球化、数字化”发展战略，推动黄酒产业焕新升级，引领企业破圈突围。

在消费者印象中，高端酒上桌是很有排面的事。相比白酒、红酒，普通消费者对黄酒档次的高低认识相对不足，导致在主销区外“黄酒上桌”的机会较少，这也在一定程度上限制了黄酒市场的更大拓展。

去年11月，《会稽山高端黄酒分级及评分标准》正式发布，这是黄酒行业内首个针对高端黄酒的标准，标志着中国高端黄酒进入了“有标可依”的新时代，为绍兴黄酒产业发展带来了更多可能性。

“黄酒实现高品质和高价值的回归，高端化是必由之路。”绍兴黄酒集团董事长孙爱保认为。当前，众多绍兴黄酒企业已将高端化作为重点发展方向：古越龙山推出“国酿”“青花醉”两大系列，打造中高端产品矩阵；会稽山以兰亭系列推进高端化，今年3月成都全国糖酒会期间还发布了相关新品；塔牌开创并引领高端本色酒这一细分市场,其卓越的酒质在众多黄酒中脱颖而出……这些高端单品销量快速增长，盈利能力不断增强，呈现出“逆势上涨、稳步提升”的发展态势。

大企业研发创新众多系列精品的同时，其他企业也在加快跟进，从而在全市层面形成了“龙头引领、骨干支撑、多点协同”的黄酒集群化区域品牌梯队。

高端化的同时，古老的黄酒如何吸引追求时尚的年轻人，对未来的市场培育至关重要。如今，绍兴黄酒企业迎合消费潮流顺势而变，陆续打响了“青春突围战”。黄酒棒冰、黄酒奶茶等早就被年轻人列入了Citywalk必备打卡清单，黄酒咖啡、黄酒气泡酒、微醺黄酒等衍生产品也不断“上新”，俘获一众粉丝。

会稽山重点打造的“一日一熏”气泡黄酒，在电商平台官方直播间72小时销售额超1000万元。该公司总经理杨刚表示，产品从研发到营销推广均围绕年轻群体偏好展开，不但推出了罐装和柠檬风味，后续还将研发其他果味、风味产品。

（内容来源：绍兴日报）