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绍兴这家“老台门”粽叶为何这样绿?市场监管突击检查

2024-08-31 07:54

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粽子是日常生活中较为常见的一种食物,很多绍兴人逢年过节也会亲手包粽子吃。那么,大家印象中煮熟的粽叶是什么颜色呢?今天(8月30日)上午,有网友在绍兴越城区一家粽子专卖店购买了若干熟粽子,但越看这“绿油油”的颜色越觉得有点不对劲。

该网友晒图称,这么“绿”的粽子很奇怪,新鲜叶子包的粽子经过高温烧煮还会是这个颜色么?

就此情况,当天中午越城区市场监督局的执法人员立即进行了现场检查。

据了解,该店为老台门粽子专卖店,店内出售现包现煮的鲜肉、干菜肉等9种口味的粽子,售价6元至68元不等,且所有器具、原材料等均由总部直接派发送货。

“粽叶也都是统一采购,有两种。一种干粽叶,一种鲜粽叶,我包粽子的时候都是两种一起用。”店内一位工作人员解释称,干粽子的叶子是黄绿色,鲜粽叶则是鲜绿色的,为了“好看”,他们会将干粽叶包在里面鲜的包外面。

现场可以看到,前厅有两三筐煮熟的粽子正放置备用,颜色一如网友报料般呈“鲜绿色”。而在后厨,大量干粽叶被浸泡在水池内,鲜粽叶则塑封储存于冷柜中,从颜色上来看,煮过的鲜粽叶和冷藏的区别并不大。

当天,执法人员对该店内的粽叶进行了抽样,并第一时间送至相关食药检院作进一步检测。结果有待后续公布。

对于此事,越牛新闻将持续关注。

作者:越牛新闻记者 编辑:傅一虹

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