消费者购买1点点奶茶。资料图片

最近，“‘1点点’慢慢退出奶茶界”的话题在社交网络引发关注，甚至还有网友称“‘1点点’要倒闭了”。记者发现，越城街头也有部分“1点点”闭店。不仅仅“1点点”，近年来越城关门的奶茶品牌店有不少，有些甚至是红极一时、喝一杯还得排长队的网红奶茶店。

网红奶茶店

不少变冷清了

四川省南充市姚女士不久前在社交媒体上表示，其所在城市最繁华的地方，“1点点”奶茶店倒闭了，原因很简单，这家门店本来就销售情况不佳，周围又新开古茗、茶百道等茶饮品牌，可谓雪上加霜。

近日，在世纪街附近工作的小吴发现，袍江大润发门口的“1点点”也闭店了。“一开始我以为只是外卖下架，后来路过该店时看到店门紧闭，接着招牌也被卸下了。”

记者注意到，这家“1点点”原本开在菖蒲街，但目前门店处于出租状态，该店铺旁还有一家古茗奶茶，一位在附近工作的女士告诉记者，今年夏天“1点点”还在营业，但人气没有旁边的古茗奶茶店旺。

近3年来，“1点点”全国门店数量持续减少，尤其是新增门店数持续收缩。根据艾媒咨询发布的数据，截至2021年2月11日，“1点点”门店数超过4000家。另据“餐饮数据查询平台”窄门餐眼，截至2023年11月2日，“1点点”门店数下降到了3018家。不少网友表示，不想再点的原因包括“菜单不更新”“喝了睡不着觉”等。

近年来，越城奶茶店“卷”个不停，一个个网红奶茶品牌接连出现，“岁岁年年款不同”的现象成为常态，不少奶茶品牌更是争相和大IP合作，吸引粉丝目光。在这样的市场环境下，某些曾经红极一时、需要排队购买的奶茶店渐渐淡出市场。

“这两天看到‘1点点’闭店的新闻，才发现我爱喝的‘伏小桃’竟然也倒闭了。”黄女士告诉记者，因为前段时间减肥，好几个月没点“伏小桃”的“草莓大福”，最近才发现该奶茶店不见了，想到以后吃不到好吃的麻薯还有点伤心。

记者发现，网红奶茶店在越城可谓是几家欢喜几家忧。例如喜茶、奈雪刚入驻越城开店时，一度引发了排队热潮，随后这些奶茶店占据各大商城的黄金位置。然而，盛况一去不复返，去年喜茶八佰伴店悄无声息关门，奈雪世茂店消失了一段时间后重新开业，但再也见不到排长队的盛况了。

口味变得快

鲜奶茶受追捧

奶茶品牌有多火，还是取决于消费者的口味。2011年，“1点点”以上海为起点进入市场，因其免费加料、台式奶茶味浓等特点受到市场欢迎，尤其是2015~2016年，“1点点”开始走红，台式奶茶品牌、口味纯正、免费加小料、隐藏菜单等元素都让其成为社交媒体上讨论的焦点。

“当时我会点一杯‘1点点’红茶玛奇朵，再加上冰淇淋、珍珠、芋圆等小料，满满一大杯。”资生奶茶党小阳告诉记者，那时就流行这样点奶茶，后来随着喜茶等品牌的崛起，“果茶”异军突起，不少奶茶品牌纷纷加入果茶品类，有的甚至升级品牌主打果茶产品。“当时一杯加奶盖的果茶差不多接近30元，但大家还是争相购买。”

如今，奶油顶、不加小料、讲究茶底的“鲜奶茶”获得追捧，代表品牌有茶颜悦色、霸王茶姬、茉莉奶白等。

以霸王茶姬为例，截至目前越城区已经有近10家门店，并且好几家都门庭若市，节假日必须预订。“好几次电影开场之前半小时来点霸王茶姬，却要将近一个小时才能取单，只好看完电影再来喝。”市民王女士告诉记者。

当然，除了来自奶茶品牌间的竞争外，咖啡的不断冲击也挤兑了奶茶的消费空间。据了解，目前越城街头已有30家以上个性咖啡馆，加上连锁咖啡店的价格大战，让很多奶茶党变身成了咖啡党，导致奶茶市场销售下滑。

（内容来源：绍兴日报）