疫情让餐饮行业陷入前所未有的困境，近半个月以来，本地餐饮店纷纷开启复工模式，在外卖、团餐业务上发力。记者从饿了么平台了解到，这个月以来本地有二三十家餐饮门店新上线外卖功能，且这一数字还在增长。

餐厅用顺丰送肉包

酒店老板亲自上阵

昨天下午3点多，位于越城区中兴北路的古城北大院餐厅，总共4层楼的营业空间暂未开放堂食，餐厅负责人沈琴英正和员工一起打包肉包子，给网上下单的顾客用顺丰寄过去，顾客不仅有绍兴本地的熟客，也有诸暨、杭州等地的新客，每天都能寄出几十单。

“目前餐厅的主营业务还是做盒饭，一天能卖出三四百份。”沈琴英告诉记者，从2月13日复工以来，全力做外卖，设计了几款盒饭，不仅上线外卖平台，也接到了一些订团餐的客户。盒饭的定价亲民，25元的盒饭，有两荤一素，配水果和酸奶；35元的盒饭，有两荤两素，配点心、小菜、水果和酸奶。

“每天都有客人来问能不能堂食，但目前尚未接到通知，准备再等一等。”沈琴英表示，100多个员工很多已经到岗，都有复工意愿，目前采取的做法是轮班，每天安排十几个员工上班。

同样做肉包子生意的还有柯桥区的祝家庄大酒店，老板高国权这两天都“亲自上阵”。昨天傍晚记者联系到他时，他已经跑了十几个地方送餐。“现在一天能卖500个左右肉包子。还有一部分盒饭业务，有些是顾客自己上门来取，有些我送过去。”高国权告诉记者，有餐可送总比闲着要好，昨天听说杭州部分餐厅可以开放堂食了，希望绍兴也早日迎来这天。

星级酒店上线外卖

团餐业务销量猛增

不仅是酒楼、餐厅，本地不少五星级酒店也在抗击疫情中积极求变，绍兴咸亨酒店在外卖平台上的销量已达200多份。

绍兴世茂皇冠假日酒店的中式菜品也即将在外卖平台上线。“从2月11日起就上线了‘外带服务’，顾客可以通过微信扫码下单或者电话预约菜品，然后到酒店2楼的中餐厅自取。”绍兴世茂皇冠假日酒店一位姓余的餐饮经理告诉记者，目前在酒店公众号上的下单量并不多，所以也正在对接外卖平台，应该很快就能送外卖了。

记者从饿了么平台了解到，这个月以来本地有二三十家餐饮门店新上线外卖功能，如银泰大酒店、好灶头、鲁越人家大酒店等，不少餐饮企业的外卖订单都成倍增长。

值得一提的是，绍兴一禾餐饮、晨禾餐饮、龙腾餐饮、浙农茂阳等多家餐饮企业也在努力拓展单位食堂用餐服务，为全市1900余家机关单位和复工企业提供团餐。以一禾餐饮为例，随着全市复工复产的推进，每天盒饭销量也从1000多份涨到5000份以上。

支持餐饮住宿企业

相关政策意见出炉

近段时间，我市已出台了《关于应对疫情支持餐饮住宿企业共渡难关的政策意见》，针对因疫情导致生产经营受到影响、遇到困难的各类餐饮住宿企业，给予减轻税收负担、缓缴社会保险费、返还失业保险费、减免房屋租金、加大财政支持、加强金融支持等九条政策意见。

“接下来各区、县（市）将自行制定相应执行标准，建议符合标准的餐饮企业及时申报。”市商务局相关负责人表示，前段时间已大力倡导餐饮企业急速“线上建店”，积极探索“无接触配送”等创新模式实现运营转型，逐渐恢复生产，尽力满足疫情防控与消费者健康用餐的需要。