昨天下午，越城区举行糕点生产企业落实主体责任推进活动，全区14家糕点企业的负责人、市糕点行业协会代表以及监管部门的工作人员、新闻媒体记者等参观了浙江资溪面包有限公司的生产基地，并就糕点行业食品安全现状和管理情况等进行了互动交流。各糕点企业负责人还收到了一份《食品生产加工企业主体责任清单》。

在资溪面包的生产基地，记者穿上了消毒服近距离观看了糕点的生产过程。“我们企业制定了整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约等方面目标管理，从原料采购、查验入库、生产过程控制等都予以全过程管控。”资溪面包有限公司有关负责人介绍说，在食品安全方面，企业实行自检、互检、专检三结合，要求生产人员不能只顾生产，自己生产出来的产品还要先自行检验。

记者了解到，越城区共有14家糕点企业，只有一家是规模企业，其余基本上都是中小企业，因此监管部门希望能通过树立典型来提升全区糕点企业的食品安全管理。