集成灶是嵊州的一大支柱产业，产量占全国总产量的65%以上，因而嵊州被冠以“中国厨具之都”的美誉。

嵊州的厨具行业经过近30年的发展，智能化程度不断提升，品牌辨识度不断增强，产业链也在不断延伸，已成为国内最大的集成灶生产研发基地。“集成灶，嵊州造”已深入人心。

如今，嵊州集成灶不断从制造迈向智造，嵊州也正在由“中国厨具之都”向“中国集成智能厨房产业基地”转变。近日，绍兴市新闻传媒中心全媒体采访团来到嵊州集成灶生产基地，深入工厂、车间，感受其发展背后的新动能。

新产品层出不穷

集成灶发展驶入快车道

进入9月，家电行业迎来旺季。来到嵊州集成灶生产基地，眼前集装箱车辆川流不息，嵊州集成灶便是从这里发往全国各地，道路两旁还有不少在建的厂房，显示出强劲的发展动力。

“这款集成灶是我们的爆款产品，刚刚获得国家发明专利。这款产品主要利用厨房全局监控系统，一旦集成灶出现空锅，它会自动报警、断电。”在浙江帅丰电器股份有限公司产品展示区，一名工作人员介绍说，该产品由于安全健康方便，契合当下年轻人的需求，很畅销。

“这款产品还可以实时测锅内温度，给做饭‘小白’提供便利。”另一边，几名工作人员边烹饪边线上直播。该公司董事长商若云说：“今年年初以来，企业线上线下订单同步开花，取得了可喜的成绩，发展势头正猛。”

帅丰智能车间

今年上半年，浙江亿田智能厨电股份有限公司集成灶产品营收4.62亿元，同比增长93.5%。自动化车间里机器轰鸣，不断赶制新的订单。

而产品展示大厅则迎来一拨又一拨的客人。“下班路上，通过智能厨电管家就能完成一餐饭的操作。这是我们即将要推出的新品，技术达到世界领先水平。”亿田相关工作人员边演示边介绍：上班前先把菜洗好、切好装盘，米投放进蒸锅，这时集成灶相当于一个电冰箱，给食材保鲜，下班路上通过手机App远程控制，开启煮饭、蒸菜功能，回到家热腾腾的饭菜就能上桌。

凭着先进的技术、个性化的新产品，亿田的发展也驶入了快车道。

近两年，嵊州集成灶保持高速增长态势。去年，帅丰电器和亿田智能相继登陆A股，让嵊州集成灶产业在资本市场上不断突破。统计数字显示，今年上半年，嵊州市厨具全行业销售同比增长58.77%。

智能化数字化赋能

打造智能厨具集成基地

“不少人都在惊叹，在我们这样的小县城，集成灶何以做到在全国举足轻重的地位，并且技术上也达到领先水平？”嵊州市厨具行业协会秘书长张晓钟说，嵊州厨具产业从2005年开始走差异化之路，到自动化改造，再到现在的智能化、数字化改造，嵊州集成灶完成了一次又一次的飞跃，“智造力”不断提升。

这种提升在各大企业的生产车间随处可见。今年亿田入选2021年浙江省“未来工厂”试点企业名单，这是唯一一家入选的集成灶企业。

亿田科技馆      

五金车间设备运行情况、设备保修进度、各区销售占比……在亿田的信息中心，一张蓝色大屏幕上，从生产端到销售端，各种数据等清晰可见。

“通过我们的信息化改造，打通研发、生产、仓储、物流等各个环节，让数据互联互通，一旦哪个环节出了问题，通过大屏幕就能了然于心。”亿田信息总监汤泽祥说，“以前是人找问题，现在变成问题找人，数据融合应用，已成为公司提质增效、精益化生产的关键。”

实际上，早在2018年，嵊州厨具便入选浙江省第二批传统制造业改造提升分行业试点，进行“机器换人”自动化改造，打造“中国智能厨房”。面对产业链中存在的薄弱环节，政府部门引进电子控制、开关总成、炉头、厨房用品等补链强链项目，把单一的厨电设备生产延伸到洗碗机、橱柜、蒸箱、烤箱等整体厨房制造，形成了厨具全产业链集群。

在浙江森歌电器有限公司，占地200余亩的“森歌集成厨房产业园”技术改造项目建设正酣，届时该产业园将成为业内自动化、数字化、智能化的标杆企业。

该企业负责人沈俊强说：“通过智能化、数字化改造，我们将打造一个集生产到分拣配送、仓储等高度集中且自动化的立体仓库，全程生产不着地，提高我们的生产效率。”

产业不断迈向智能化、数字化发展，除了企业的内生动力，也离不开政府部门的大力支持。特别是在技术研发攻关方面，2019年，嵊州市政府投入2000万元打造一个厨具产业创新服务综合体，为企业提供技术攻关等系列综合服务。

去年，创新服务综合体为企业提供了技术研发、工业设计、检验检测、科技金融等方面的咨询服务3506家次，签订了9项技术开发合同、74项技术咨询合同和305项技术服务合同，行业高新技术企业由2019年30家增加至2020年的42家，有效推动厨具企业加快向产业链高端迈进、向创新链高端转型、向价值链高端延伸。

好故事

“最强大脑”排忧解难

“这款产品就是我们与亿田合作研发的最新产品，去年12月推向市场，当天就卖出了1万台。”浙江工业大学创新研究院副院长周水清指着墙面上展示的产品介绍道。周水清是小家电流体机械方面的专家，他和40多名博士组成“最强大脑”，专门为企业解决一些疑难杂症，帮助企业进行技术攻关。

现在产品更新换代太快了，企业需要不断投入研发，提升产品的性能，才能更有利地占据市场。去年亿田一款原本热卖的集成灶，两年内市场上出现了很多同质化产品，他们需要对产品的性能进行升级，但原本企业的研发团队凭借着经验、做结构化设计，难以实现技术上的突破。

正当企业一筹莫展时，在嵊州市科技局的牵线下，亿田与浙江工业大学创新研究院达成了战略合作。“我们团队通过做基础研究，数字化设计，用了3个月的时间进行技术攻关，最终做出的成品缩小了尺寸，降低了噪声，提高了风速，一经上市，便火爆市场，技术也达到了行业领先水平。”周水清说。

周水清自从2019年7月份入驻浙江工业大学创新研究院以来，主导参与的厨电企业技术攻关近20项。之前万事兴在产品研发中碰到左出风口和右出风口差距比较大的问题，造成用户体验感差异大，成为企业一直难以解决的问题。周水清团队用了半年时间研发出新型风道，降低了企业生产成本，提升了用户体验感。

“现在我们正在跟森歌合作解决控制主板的问题，使得集成灶能集成更多电器，让各种功能互联互通，并且加入智能语音功能，预计半年内能实现。”周水清说。

“走基层、强四力”·记者手记

越科技越美好

对于集成灶，我原本只有一个模糊的概念。采访当天，穿过一个又一个厂房，参观一家又一家企业的产品展示厅，刷新了我对集成灶的认知。 

会说话的集成灶，蒸烤一体箱、冷热交替系统、无人厨房……这些新鲜的词汇不断蹦入大脑，让人不禁感叹，技术如此先进的集成灶是如何在一小县城里茁壮成长的？

采访过程中，无论是企业、还是政府部门，提到最多的是创新，不断地进行技术研发，才能做出有辨识度的产品。在研发经费上舍得投入，花大力气培养研发团队，这是企业早就达成的共识。除了企业的内生动力，政府部门的外援也输入了强劲的创新基因。比如政府部门投入2000多万元打造的创新综合体，给企业带来了很大的便利。

小家电行业更新换代快，企业也需要不断推陈出新，并且通过不断增加科技含量去做出产品的辨识度。在走访企业过程中，我发现每家企业推出的主打产品中，都会有自己的核心技术，比如森歌的蒸烤箱一次成型内胆的工艺技术，亿田的无人厨房管家等，这些科技的加持，是企业产品能占据市场的重要因素。

越科技越美好！相信通过不断加强技术研发，嵊州集成灶产业将加快向中国集成智能厨房产业转型的进程。