近日，有网友发帖称，高温的余热尚未退去，大家都还穿清凉的短袖，没想到，冬笋已经早早上市，而绍兴市场里春笋仍旧有售。冬笋春笋“碰头”，这让他感觉有点稀奇。

就此，越牛新闻记者走访了多个农贸市场，一探究竟。

冬笋提前“报到”

不过价格有点高

记者走访了绍兴越城区多家农贸市场时，并未在摊位上直接看到冬笋。不过，袍江农贸市场摊主向记者展示了冬笋的批发页面，并坦言：“市场上不太有现货，批发市场倒是有，但拿货要32元一斤，散卖要50元以上，太贵了，我没拿货。”据柯桥笛扬新闻报道，在柯桥裕民农贸市场，冬笋价格更高，达到60元/斤。

市场里另一位摊主陈大姐则笑着告诉记者：“虽然冬笋价格贵，但现在就要吃得‘鲜’，有几位老顾客还来问过有没有货，说想买去炒腊肉。”

的确，试问哪个绍兴人能拒绝一盘冬笋炒腊肉呢？笋清甜鲜脆，肉咸鲜香软，一口香软，一口鲜脆，格外下饭。

随后，记者在社交媒体搜索后也发现，有绍兴网友分享自己买到的冬笋，这些冬笋个头不算大，裹着黄褐色的外皮，还沾着点湿乎乎的泥土，新鲜度十足。

价格方面，记者也了解到，前几天柯桥裕民农贸市场的冬笋，售价高达60元/斤。

春笋持续供应

笔头笋野外现身

如果说冬笋的提早登场让人意外，那么春笋至今仍在售卖，则更显“怪哉”。

记者走访时，不少摊主表示，目前菜场里卖的春笋多是圆笋和鞭笋。“现在圆笋价格还行，按个头大小，10-35元/斤都有。”昌安农贸市场的摊主告诉记者。

值得一提的是，圆笋又叫春笋，本是春天才会大量上市的产物，但如今随着种植技术的不断提升，在夏末秋初时节，也能有圆笋供应。

除了菜场里的圆笋，还有绍兴网友发帖称，前几天和家人朋友去山上，意外发现了笔头笋，“我们昨天在拔，还挺多。”

笔头笋的做法多样，无论是清炒、做汤或腌制成笋干，都是道地的绍兴风味。

笋干菜，是用笋煮芥菜晒干而成的。春笋鲜嫩，但不能长久储存，聪慧的绍兴人便用腌制法将那春天的味道留存到四季——每年春天天气晴好时，家家户户都会搬出长凳，架上竹匾晒笋干菜，风一吹，整个巷子都飘着那股独特的鲜香。

专家解读：

“反常”现象与气候无关

市民可安心尝鲜

夏季高温犹存，冬笋和春笋却同时现身，这是否与今年气温“异常”有关？针对这一疑问，越牛新闻记者咨询了绍兴市林业局的专家。

专家解释，“冬笋”“春笋”同时出现并非罕见情况，与今年气候“异常”没有明显关联。对于冬笋，专家表示，目前已至10月中旬，有冬笋上市属于正常情况，属于小批量“尝鲜”。到11月中下旬，就会有大批量冬笋上市，届时市民能更实惠地购买到冬笋。

至于“春笋”，专家指出，在山区野外采集到少量笔头笋是正常现象，但笔头笋大批量上市还是要等到春季。

在老绍兴的饮食哲学里，“不时不食”是铁律，而如今，菜场里这两季鲜笋“同台竞技”，买点回家尝鲜，也是生活中的小乐趣。