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卷翻了!绍兴越城首家“胖永辉”即将开业

2025-10-10 14:28

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位于绍兴越城区核心商圈黄金地段的永辉超市银泰城店,近日启动备受瞩目的“胖改”。记者从永辉超市浙江公司相关负责人处获悉,该店目前正闭店装修,11月7日重装开业。所谓“胖改”,即借鉴胖东来超市的经营理念与模式,围绕商品结构、顾客体验与员工关怀进行的系统性门店改造。该店将系统引入永辉在全国“胖改”实践中积累的成熟经验,从商品组合、服务配套等多维度实施整体升级。调整后商品结构接近胖东来的85%,进口商品占比达15%,烘焙熟食等鲜食比例从5%跃升至20%。

记者了解到,为匹配本地年轻家庭需求,永辉超市银泰城店重点打造了精品有机食品区和网红烘焙打卡点。

在生鲜区,“供港蔬菜”“高原有机菜”将与永辉定向种植的15余种本地时蔬同台竞技。

考虑到绍兴家庭对“时鲜货”的重视,门店强化了生鲜的品控与供应,确保“头鲜”品质。

熟食档口将推出韩式炸鸡、烤肉脯、香辣小龙虾、寿司拼盘等多款新品。烘焙区将引入上海城隍庙糕点与四川非遗糕点。

除了商品结构大刀阔斧的改革,永辉与核心品牌深度共创的“独家商品”也是本次调改的重点。

其自营品牌“品质永辉”不仅具备显著的品质优势,更通过源头直采、集约化运营有效降低成本。“我们正着力构建高质价比商品矩阵,让‘优质平价’成为永辉的新标签。”永辉超市浙江公司相关负责人说。

“胖改”不仅是商品与环境的更新,更关键的是将服务重心回归到人性化体验上。

为提升购物体验,门店将增设顾客服务区,配备宠物临时寄存笼、儿童专用洗手池、智能血压仪等便民设施。在入口处,还贴心准备了红茶、茉莉花茶、柠檬水等6款茶饮,供顾客免费取用。

越城这场零售变革的序幕,由本土商超千客隆(城东店)在五月率先拉开。

千客隆城东店于5月22日完成“胖改”并重装开业。走进该超市,浓郁的烟火气扑面而来,手工包坊热气蒸腾,特色早点档口香气四溢,脆皮烧肉、北京烤鸭、现场拌菜等各地美食一应俱全。

数据显示,重装开业当天,该店便创下吸引客流超2万人次、销售额累计突破百万元的亮眼成绩。“胖改”4个月来,该店客流同比增长30%,营业额实现翻倍。

“我们调改下架了近40%、约4000种传统百货商品,转而精准引入国内外一线品牌和符合本地口味的网红商品,更注重健康趋势与本地偏好。”千客隆超市相关负责人说。

货品调整只是“胖改”的一部分。卖场空间也做了全面优化:取消强制动线,顾客可自由穿梭;降低货架高度,取货更加便利……“路过食品区,很难不对乳酪欧包、西冷牛排等多看几眼。店员还会热情地递上试吃品,这是以前没有的体验。”老顾客陈勤对改造后的变化感触颇深。

从“卖商品”到“提供生活解决方案”,千客隆、永辉等一系列超市的“胖改”实践,正悄然推动零售业态蜕变。这不仅是货架与商品的更新,更是一种商业理念的回归——从满足基本购物需求,转向构筑有内容、有情感的生活方式场景。可以预见,“胖改”所带来的焕新浪潮,将持续优化本地消费体验,为越城区乃至绍兴市的商业生态注入持久活力。

(内容来源:越城发布)

作者: 编辑:傅一虹

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