生活品质的不断提升，牛奶已成为越城市民的日常消费品。随着牛奶消费渠道的多元化，消费者可以灵活选择适合自己的选购方式。近日，记者调查发现，绍兴越城区市民的牛奶消费主阵地是商超和便利店以及遍地开花的新鲜奶吧、自助售奶机，而传统送奶到户的消费渠道，也凭借着独有的配送优势与模式创新，稳稳占据着不少家庭客群。

年轻人爱到便利店选奶

近几年，各种便利店与新型商超在城区如雨后春笋般冒出来，逐渐打造起“15分钟生活圈”，为市民近距离消费牛奶提供了多元化的选择。记者发现，选择商超与便利店购买牛奶的多为青年与中年群体。

在国金大悦城盒马鲜生超市，冷柜内罗列着多种品牌牛奶，种类丰富，许多消费者正在精挑细选。

“我会每周定期来购买1升鲜奶，每天喝一小杯，刚好一周的量。”市民俞萍习惯每周末到超市进行一次大采购。她告诉记者，商超冷柜区的鲜奶品类较齐全，买起来更省心。爱好低温奶的她，喜欢配料干净、添加剂少的产品。每次购买牛奶时，她都会仔细查看产品配料表、营养成分表和保质期，以找到最适合的产品。

俞萍认为，虽然电商平台、外卖平台都能购买牛奶，但她更享受逛超市买牛奶，因为这不仅是空余时间的一种生活消遣，而且在超市选购可以货比三家，买得更放心。

90后小韩更爱在便利店购买自己常喝的“悦鲜活”0乳糖鲜奶。“几乎每家便利店都有这款牛奶，即买即享，10元左右一瓶，价格也不贵。”小韩透露，自己是乳糖不耐受体质，最钟爱这款0乳糖鲜牛奶，好喝又有助于健康。

便利性、随机性是年轻人牛奶消费的重要特点。“现在711、罗森、全家这些品牌便利店随处可见，买牛奶很方便，也能顺带买些其他食品，坐在店里享用。特别是周末与朋友在外面玩的时候，进店买一瓶非常方便。”小韩说，便利店的牛奶新口味比较多，比如开心果生牛乳、抹茶生牛乳等，满足了年轻人的需求。

市民在超市选购牛奶。

而各类奶吧，因提供“鲜奶+烘焙”等一站式早餐解决方案，也吸引了不少年轻家庭，市民王先生就喜欢一家人到小区附近的一家奶吧吃早餐，丰富的牛奶和面包成为他们的营养早餐。

孩子与老人成为订奶主流

选择订奶的消费者多集中在有孩子、老人的家庭。一些乳业品牌绕过传统商超渠道，通过自有送奶队伍与冷仓，建立成熟的配送网络，直达消费者。

家住绍兴越城区辕门新村的金女士每天早上7时许，从家门口的奶箱里取出一盒冰凉的光明牛奶。自从孩子上小学后，金女士就在“光明随心订”App上按年订购了牛奶。她打开手机App向记者展示，界面各种鲜奶、酸奶产品的图片清晰排布，明码标价。用户可选择月付、季付、年付等方式，一次性支付周期费用，还可以在线修改订单、暂停配送等。

送奶到家。

“送奶员每天清晨配送鲜奶，孩子醒来就能喝到。”金女士表示，选择送奶到户的方式，让她省了去店里购买的时间。而且牛奶全程冷链配送，真正实现了“鲜奶只喝当天”，超市很少能买到当天出厂的鲜奶。

“年纪大了腿脚不便，也不常出门逛店，还是订牛奶的方式更适合我。”家住绍兴越城区金寨公寓的78岁张师傅是订奶的老客户。注重健康和生活品质的他认为，多喝牛奶对骨质有益，“订奶价比零售价低，一年算下来能省不少钱。送奶员每天上门，大家也熟悉了，更有人情味。”

有趣的是，随着电商、物流的升级，送奶到户出现了新变式。家住景都花园的吴女士前一天在“一景”App下了一单鲜奶，上午，她来到小区门口的牛奶智能售卖柜前，用手机扫一扫柜门上的二维码，现场开锁取出了自己下单的牛奶，整个操作过程不到1分钟。

“现在天气热，鲜奶放在奶箱容易变质，放在智能售卖柜内能保鲜，还能随时提取。”吴女士告诉记者，在“一景”App下单购买后，绑定最近的智能售卖柜，送奶员就会把牛奶放到指定的售卖柜里，非常人性化。

“当前我们在不少小区设置了智能终端奶柜，大家可以就近自提。比起传统的订奶方式，这种单笔式消费满足了个性化与快捷便利的需求。”一景乳业相关负责人王菊英说，凭借成熟配送体系与不断创新的模式，“一景”在越城的每天送奶量超过2万单，具有相当稳定的市场。

（内容来源：绍兴日报-今日越城）