进入8月以来，绍兴市高温天数已累计接近20天，而这种“蒸笼炙烤”模式，也对菜篮子产生了影响，甚至让菜市价格上演起了“冰火两重天”的戏码。

“夏淡季”不少蔬菜“断档”

叶菜类蔬菜价格“涨”声一片

昨天下午4点，记者走访了多家批发市场、农贸市场及商超，发现蔬菜价格普遍上涨，尤其是叶菜类涨幅较为明显。在绍兴越城区皋埠街道银桥路上的一家超市，一名工作人员正在用喷雾器洒水喷雾给叶菜类蔬菜降温：“这天气，菜叶子一碰就蔫，进货价也比上月贵了不少，进货不多。”

摊位前，市民章阿姨拿着一把青菜翻来覆去看，抬头看看价格牌皱着眉头念叨“有点贵”，犹豫不决最终还是放下离开。“最近菜又涨价了，记得比去年这个时候要便宜一些，这几天还是准备买冬瓜替代一下绿叶菜。”她说。

有的蔬菜价快赶上肉价了。

高温天让闹猛的自产自销摊位也熄了火，银桥路一带原本百米长的“马路市场”仅剩下两家“独苗”。“这天气，菜都‘烤’没了，种不好，相貌都不好。”摊主孟阿姨擦拭着汗湿的额头，她的摊位上仅剩几根长短不一的茄子和丝瓜，她说，高温暴晒下，地里还有少量南瓜藤、秋葵，叶菜类基本上“全军覆没”了。

在绍兴市蔬菜果品批发交易市场，一位蔬菜摊主陈女士告诉记者：“夏季这茬菜快接近尾声了，新种的秋菜还没长起来，进入‘断档期’。”陈女士指着摊位所剩不多的蔬菜解释道，“菠菜上月6元一斤，现在要10元。你看这番茄，都是从外地调过来的，本地番茄因为高温，结的果又小又少，进价都要2元多一斤，我卖3元多，赚不了几毛钱。”

陈女士说，当前绍兴市面上的蔬菜多采购自云南、山东等地，前段时间高温多雨天气缩短了夏季叶菜的生长周期，目前本地及周边产区的生菜等叶菜类蔬菜已进入采收末期，由于持续高温，本地蔬菜市场流入量小，外地蔬菜保鲜难度加大，运输成本也随之增加，蔬菜价格水涨船高，这也是最近菜价出现不同程度上涨的主要原因。

猪肉水产迎“降价潮”

菜价“降温”需等秋天

与蔬菜的“高烧”形成鲜明对比，猪肉和水产市场迎来“降价潮”，摊位前人声鼎沸。

在越城区二泾综合农贸市场的猪肉摊前，市民刘女士提着一袋青椒，正在选购猪肉。她说：“准备做青椒炒肉，现在青椒价格快要赶上肉价了，不如买斤猪肉划算。”“这几天猪肉价格确实降了不少。”摊主陈师傅说，夏季高温天气，一些养殖场加快了出栏节奏，猪肉供应量增加，价格就降了。

相比冷清的蔬菜区，水产区人气火爆。在千客隆超市皋埠购物广场里，泛着银灰色光泽的带鱼整齐摆放在冰块上，鱼眼清亮。“现在带鱼新鲜得很，25元一斤，比上周便宜不少。”一名工作人员说，“小开渔”后，东海的带鱼、虾类都上来了，海产品供应增加，消费者有了更多选择，而且淡水虾的价格也跟着降了，这几天超市里的对虾、草虾都在搞促销。

绍兴市发改委价格监测中心监测数据显示，8月初以来，大云农贸市场、大江农贸市场等14家农贸市场的蔬菜均有小幅上涨，截至8月15日，菠菜、花菜、莴笋、西红柿、南瓜价格涨幅居前五，较上期依次分别上涨17.63%、8.37%、7.31%、5.27%和5.11%，而水产价格的跌幅达5.82%。

从蔬菜季节性变化来看，随着气象学上的秋季临近，天气将转凉，蔬菜的成活率会提高，供应会逐渐增加，价格可能会回落，但短期内因为高温还会保持高位，消费者可以多买一些耐储存、价格相对稳定的蔬菜，比如土豆、洋葱、胡萝卜，或者选择冬瓜等应季蔬菜。

（内容来源：绍兴晚报）