经历了三个月漫长休渔期后，8月5日，东海正式迎来了“小开渔”，从8月6日以来，带着东海咸鲜的海产，陆续出现在浙江各地的农贸市场和海鲜排挡，这段时间上新的海鲜有哪些，价格如何，记者也来到了绍兴各大菜市场了解。

记者在大江农贸市场看到，鲜活的梭子蟹被摆放在海鲜摊位的C位，经营户们告诉记者，首批东海会穿的海鲜主打梭子蟹、虾姑，因为刚刚开捕捞，第一批货比较量不是很大。

农贸市场经营户  施先生：明后天肯定还要多，现在梭子蟹是八十块钱一斤，五六两的，小的梭子蟹肯定便宜，小的二三十块钱一斤。

相比于往年，今年的小开渔时间晚了4天，经营户谈到，从目前首捕的螃蟹质量来说，肉质看着比往年要肥美。

农贸市场经营户  王先生：蟹的质量估计比往年好一点。蟹的量比往年多，价格肯定比往年要便宜，明天还要便宜。（其他的）小海鲜像是虾蛄。今天还比较高，过几天还会便宜的，今天八十块一斤，过几天五六十块，四五十块。

除了梭子蟹外，鱼类小海鲜也陆续上市，经营户告诉记者，估计再等个3到6天，海鲜品种和产量都会上来，价格也会慢慢下来，这段时间来预定的主要以饭店为主，也有不少市民会买一些尝鲜。

农贸市场经营户  陈先生：现在主要是豆腐鱼，带鱼，鱿鱼，别的基本上也没什么，还有米鱼。小海鲜大量上市要再过个一个星期，三四天，小黄鱼，小鲳鱼慢慢都会上市的。

记者也从一些饭店了解到，随着小海鲜的陆续上市，他们也推出了不少时令海鲜菜品，深受顾客喜欢。

餐饮店负责人 钮建江：这几天最主要的还是以梭子蟹为主。因为梭子蟹刚刚上市，味道也比较鲜美。吃梭子蟹的人蛮多的，还有一些小鱿鱼，小杂鱼，贝壳类都蛮好的。

钮建江告诉记者，梭子蟹的做法还是比较多的，考虑到今年首批的梭子蟹肉质比较肥美，对于一些尝鲜的市民，他们主要推荐干烤、清蒸的做法，主要吃一个原汁原味。

餐饮店负责人 钮建江：如果你对口味上比较讲究的话，比如喜欢吃辣的话，可以做香辣蟹。一些小年轻想吃一点特别的味道，可以做咖喱蟹。特别是小膏蟹，里面都是蛮多的黄,这种蟹的话，如果能接受生腌一类的，味道是挺不错的。

（内容来源：公共频道）