近日，绍兴越城区镜湖伟立活力广场将开出绍兴最大美食夜宵城的消息，让不少“吃货”们满心期待。

中午，越牛新闻记者前往了解这家美食夜宵城建设进展情况。

实地探访：商铺空置较多

这家美食夜宵城位于越城区灵芝街道后墅路，根据规划，将分4层建设，以古风作为设计亮点，着力打造绍兴规模最大、业态最丰富的夜宵场所，汇集绍兴特色小吃、儿童餐厅、连锁中餐厅、茶餐饮、星空餐厅、轻音乐酒吧等。并在天井处设置防雨棚，可根据天气变化转换场景。

记者在现场看到，目前夜宵城一层外围的一鸣奶吧、资溪面包等店铺已经正常营业，但是其他大部分商铺尚未招商到位，透过玻璃可见内部仍为毛坯状态。

招商单位：开业时间未定

越牛新闻记者了解到，该夜宵城项目按原定计划，应该在去年10月底就开业，为什么直到现在还未能落地？

记者联系了伟立·活力广场的招商部门。相关负责人沈先生表示，绍兴镜湖夜宵城已有麦当劳、火锅、烧烤店等10余家餐饮企业表达了入驻意向，但尚未正式签约。因为招商进程中出现了不少难点，具体开业时间目前也无法确定。

沈先生介绍，招商主要有两个难点，其一，美食夜宵城周边的商圈正在建设发展之中，人口集聚需要一定的动态周期。此外，公司为强化“夜宵主题”，希望入驻商户能保证24小时营业，这一门槛也让不少商户举棋不定。

尽管招商进展不顺利，但沈先生表示他们对项目推进充满信心。据介绍，绍兴镜湖美食夜宵城周边1公里范围内，目前已有近20幢办公楼和近10个已交付小区，人气处于攀升通道，对美食和夜生活的需求自然会水涨船高。沈先生告诉记者，公司正在对项目进行深入的讨论规划，根据市场需求调整完善思路，力争招商取得突破。

绍兴记忆：难忘夜宵滋味

民以食为天，夜宵集聚地往往标记着城市发展的脉络，承载着一代人的共同记忆。

在绍兴人心中，兴起于20世纪90年代的东街夜排档一度是夜宵顶流。当时，解放路“金三角”区域形成，国商大厦、杭州大厦润和购物中心、华联商厦等百货商场鼎足而立，成为古城最繁华的商圈。东街作为商业大街的中心地带，云集了众多夜宵摊，入夜后人潮汹涌，叫卖声此起彼伏，生意十分闹猛。

本世纪初，东街夜市日渐没落。绍兴相关部门出资200万元在城东剡溪路修建了夜排档集中经营场所，绍兴古城夜市美食基因实现了一次成功移植。随着城东夜排档生意日益火爆，不少商家将夜排档升级为饭店，促动了绍兴夜宵美食的勃发。2016年，这里的老服装厂房转型为文创园东城智库、东城意库，又衍生出创业创新、时尚设计、艺术创作、时尚餐饮等多元业态，为夜市注入文艺和情调的灵魂。时至今日，这里的夜经济依旧热火朝天。

2019年前后，世茂、银泰等商圈崛起。商圈周围，咸亨新天地夜宵城、王子宴会夜宵城、世茂湖滨夜宵城等相继亮相，布局各有特色的美食业态，进一步激活了绍兴古城的夜间消费潜力。

如今，镜湖新区商贸飞速发展。期待这里的夜经济和夜生活更加丰富多彩，抒写绍兴夜宵美食新一轮的进阶升级。