新开的市集业态比过去更加丰富。

“家门口好久没这么热闹过，除生鲜外，还有早餐、社区食堂等，今后生活更便捷更完善。”住在绍兴越城嘉禾花园小区的居民陈老伯说。昨天，位于嘉禾花园底层商铺的“越田市集”重新开业，现场气氛热烈，人声鼎沸。

该底层商铺先后入驻过乐客多、乐购、千客隆、向阳4家超市，但都纷纷折戟沉沙。2024年1月初，“越田市集”曾悄悄亮相，但经营并不理想，到同年10月仅剩下一家店铺坚守。如今卷土重来，热闹非凡的场面，让周边居民感慨其“满血复活”了。

生鲜超市办起庙会

昨天上午，记者来嘉禾花园南广场，只见这里四周已被电动自行车包围，现场“刀山火海民俗大庙会”上，摆出了小吃、日货、游戏等30多个摊位，吸引不少市民消费体验。“举办庙会就是为了配合市集开业，希望能带来人气。”现场管理人员说。

在“越田市集”入口门楣上，记者看到“全场买100元送100元（代金券），多买多送”的横幅。市场内，人头攒动，店家吆喝声不断。“新鲜的小番茄，基地直供，绿色健康，价格实惠。”店家刘东亚扯着嗓子喊了起来。刘东亚说，他的蔬菜基地在富盛镇乌石村，面积有300多亩。今年小番茄产量高，得知“越田市集”重新开业后，特意赶来设摊。“我的小番茄品质好，三百多斤新鲜货，不到一个上午就销售一空。”

记者在市场内走了一圈，发现有大量的生鲜摊位，还有两家早餐店、社区食堂等业态，均集中在市场东区。西区则是商超，打着“义乌小商品绍兴第一家仓储店”的招牌，各类百货琳琅满目。店家为了吸引人气，还举行了购物抽红包的活动。

“比之前的业态要丰富，买菜、购物等都能满足；特别是社区食堂，解决了我们吃饭的难题。”附近居民冯老太说。她在食堂买了份午饭，一荤两素，价格12元，比自己烧还划算。

同样充满期待的还有经营户。李先生是“越田市集”最早的经营户之一，去年开业后，其他经营者相继退出，唯有他一直坚守下来。“之前按照农贸市场的理念进行经营，业态以生鲜为主。现在业态更为多样，能吸引更多市民前来消费。虽然市场管理方没变，但这次诚意满满，一方面是降低了摊位租金，吸引来更多摊位入驻。另一方面通过促销宣传，积攒了人气。”李先生说。

融合市场更接地气？

据了解，嘉禾花园底层商铺面积有6500平方米，建成投用已有20余年。该商铺周边人气旺盛，老旧小区有数十个，居民有五六万人。从商业价值看，商铺处在黄金地段。然而，近年来，该商铺先后有4家超市入驻，却因不同原因相继退出。2023年底，“越田市集”入驻，并于2024年1月初悄悄开业，但经营很快陷入困境，不少经营户选择撤退。

对于经营户退出的原因，“越田市集”管理方当时解释说，之前只是试营业，部分经营户经营未能达到预期效果，才逐渐退出市集。之后，他们对市集的股东结构进行了调整，并重新进行装修和布局，且进一步优化了经营业态。

“越田市集”相关负责人俞女士说，如今坚持农贸市场定位，同时增加日用百货、社区食堂、早餐等业态，从而打造多业态融合型市场，满足不同群体的多元化消费需求。随着经营理念的完善，入驻的经营户越来越多，目前招商率超过九成。同时，市集吸纳更多自产自销的经营大户，给消费者带来了最新鲜、最实惠的生鲜。此外，他们日常经营中会增加各类便民服务，用最接地气的方式，持续提高市集人气。

记者采访时也发现，为了让市场更贴近市民生活，原本叫“越田智慧市集”，如今经营方特意拿掉“智慧”两字。“市集要有人气，关键是商品种类、品质和服务，但通俗易懂的名称，也更具吸引力。不过，我们后续智慧服务仍会跟上，如推出小程序，开展会员营销活动，满足年轻群体线上购物需求。”俞女士说。

“越田市集”重振旗鼓，这次能否走得更远？越城区政协六届议政智库专家金雨亭说，“越田市集”推出多元化经营，且明显放低身段，精准聚焦银发消费主力，在网店冲击、周边生鲜争夺激烈等局势下，既能抓住人气又能聚拢财气。当然，市集要走得更远，还有很多方面需要完善，如丰富的产品、实惠的价格、完善的服务，绝不能只管招商不顾营销。

“我住在该商铺附近，亲历了其经营变化。这次‘越田市集’卷土重来，目前从经营业态和商品价格看，还是做了精心准备的，其接地气的做法值得肯定。其实，线下实体店经营越来越难，该市集要长远发展，除了发挥自身优势，还可以学一学盒马鲜生和胖东来。盒马鲜生注重品质和新鲜度，同时线上线下相结合，胖东来则是严控品质、透明化经营。”浙江农业商贸职业学院原烹饪旅游系主任、教授柴林说。

（内容来源：绍兴晚报）