近段时间，艾饺、青团等传统美食是不少家庭餐桌上的主角。然而，这份“春日限定”美味却也暗藏着健康风险。这不，绍兴柯桥区中医医院急诊科近日就接诊了一位因误食青团引发过敏的患者，经紧急救治方转危为安。

事发当天傍晚，39岁的冯先生回到家中，看见桌上摆着一盒形似“糯米团子”的糕点，因为贪嘴，未确认成分便直接食用。未曾想，这一个团子竟引发了一系列不适反应。

“第一时间是感觉到浑身发痒，像有无数蚂蚁在爬，然后身上就出了一堆红色的疹子，到了后面还感觉到喉咙发紧，呼吸不顺畅。”冯先生描述道。

“不会是过敏了吧？”意识到不对劲的冯先生赶紧去了家附近的医院。

接诊的柯桥区中医医院急诊科副主任医师裘钟建，他赶忙将患者转移到抢救室，就在调取患者病历时他意外地发现，冯先生在去年清明节前后也曾因食用艾饺引发过敏性休克。当患者将手机拍摄的糯米团子图片出示给医生看时，真相才浮出水面：原来，冯先生误以为绿色的青团是普通的糯米团子，这才有了先前惊险一幕。所幸送医及时，经过抗过敏治疗，冯先生症状迅速缓解，并于当天夜里就出院回家了。

小小的青团，怎么会成为过敏反应的“元凶”？对此，裘钟建解析，艾饺、青团的主要原料艾草，含有挥发性萜类化合物及水溶性蛋白，这些物质既是独特清香的来源，也是常见过敏原，可能诱发速发型超敏反应。误食后轻则表现为皮疹，严重的还会出现呼吸道水肿等重症反应，如果不及时就医会发生窒息，危及生命。

而除过敏体质人群需警惕外，裘钟建还提到了三类高危人群：胆囊炎患者食用后易诱发胆绞痛；糖尿病患者需警惕青团糯米外皮的高升糖指数；胃肠虚弱者则可能因粘滞的糯米团加重消化不良。

“时令菜系虽然鲜美，但也要注意规避过敏风险。”裘钟建建议，过敏体质人群，身边应常备抗过敏药物。若出现皮肤发痒、红疹等症状，切勿逞强拖延，应尽快就医。如果在比较偏僻的地方，加上身边又没有药物，可以尝试多喝水来增加代谢。

（越牛新闻综合柯桥日报）