咸呛蟹、醉虾这些都是常见于我们绍兴人餐桌上的美食，但是，这些鲜美的食物背后却也隐藏着不少隐患。前不久，绍兴市民张先生就因为贪嘴被送进了医院。

家住柯桥的张先生，几天前到医院就医，称自己出现了乏力、胃口差、腹痛等症状。经检查，医生发现问题并不简单。

绍兴文理学院附属医院感染科副主任医师 王剑钢：当时查了一下肝功能转氨酶指标有重度的升高，然后伴有黄疸，查了一个B超、CT，发现患者的胆管内都有一个明显的水肿的情况。

排除胆囊结石和胆道梗阻的可能后，医生询问了张先生的病史，得知张先生平时喜欢去河边钓鱼虾，发病前不久，他在溪边钓上来十几只螃蟹，简单生炒过后，美美地吃了一顿。由此，医生怀疑，张先生是中招了一种名为肝吸虫病的感染病。

绍兴文理学院附属医院感染科副主任医师 王剑钢：通过后续进一步的检查，我们发现患者的一个嗜酸性粒细胞是进行性的升高，所以我们考虑患者是有寄生虫感染的可能性，所以在多次复查大病当中，我们发现了肝吸虫的虫卵。

医生介绍，肝吸虫的学名是华支睾吸虫，这种形似柳叶的寄生虫，偏爱在淡水鱼虾体内安家。当人们生吃感染了肝吸虫幼虫的淡水鱼虾时，幼虫便顺着消化道直奔肝胆系统。低度感染者初期通常无明显症状。随着体内虫子数量累积，重度感染者可出现一系列非特异性的消化系统和神经系统症状，如食欲不佳、乏力、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。长期慢性感染会导致多种肝胆系统并发症。世界卫生组织已明确将肝吸虫列为引起胆管癌的明确致癌物。

绍兴文理学院附属医院感染科副主任医师 王剑钢：一般我们出现这样典型的症状以后，要及时到医院里面进行就诊，需要完善相关的检查，要确诊。如果你确诊你是肝吸虫病感染的，要通过正规的驱虫治疗，对于轻症患者，大部分患者还是可以完全康复的。

医生提醒，中国属于肝吸虫病高流行区，约有1000万人患有肝吸虫病，主要集中于两广地区。绍兴地区水域较为丰富，因此我市肝吸血虫病的发病率也较高。尤其孕妇、儿童及本身有基础性疾病的人群，由于免疫力较差，相较常人更易感染。

绍兴文理学院附属医院感染科副主任医师 王剑钢：因为绍兴地区的人比较喜欢吃一些醉虾、醉蟹这一类东西，可能在处理过程当中，没有彻底地做到卫生健康的消毒，包括处理的过程当中会有污染，像这种淡水鱼虾类还是要彻底煮熟，一般要求是70℃以上的水，能够煮5分钟以上就可以了，还有就是在处理一些淡水鱼虾过程中，刀具、案板必须要充分地清洗干净。

（内容来源：绍兴市新闻传媒中心-全媒体时空）