3月10日，绍兴柯桥正式入春，在兰亭街道里木栅村的茶园内，采茶女工们正趁着大好春光采摘春茶乌牛早嫩芽。她们背着茶篓，双手轻轻一捻，嫩绿的芽儿纷纷落入茶篓。10多名采茶女工穿行在茶垄间，勾勒出一幅春日采茶的丰收图景。这是柯桥区首块正式开采的茶园，标志着2025年新茶要上市了。

据该茶园负责人吕远介绍，今年采摘较去年提早了4天。目前气温适宜，茶叶品质较好。

茶行里有句老话，叫“春茶秋水”，意为春天的茶味道最足。而春茶里最好的茶，莫过于清明之前的茶，谓之“明前茶”。而此时正是“明前茶”采摘初始阶段，目前印山茶园的采茶女工每天能采摘茶青六七十斤，炒制成茶后能卖到1000元至1500元一斤，后续量多价格下降。接下来随着气候的转暖，我区名优茶日铸茶也将进入采摘期，春茶将大量上市。

3月10日，位于绍兴上虞区梁湖街道的茶厂生产车间内茶叶飘香，“仙毫”茶制作的各个环节正在紧锣密鼓地进行。随着气温攀升，各类春茶茶品相继进入采摘制作的旺期，各茶企抢抓农时采茶、制茶，呈现繁忙景象。眼下，“仙毫”茶采制已启动，预计持续半个月左右。

（越牛新闻综合自柯桥日报、百观新闻）