冬至三候

一候蚯蚓结 | “结”意为弯曲，传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，冬至阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，因此它们并未舒展开来，反而选择钻入泥土之中，寻找温暖而适宜的土壤层以度过寒冬，待到来年春光明媚之时，再重新苏醒。‌

二候麋角解 | “麋为阴兽，冬至阴方退，故解角，从阴退之象。”麋与鹿虽同宗，但阴阳不同。古人观察到麋的角向后倾斜，将其视为阴性之兆，待到冬至一阳初生，麋便感到阴气慢慢退散，角就开始自然脱落。

三候水泉动 | “日冬至，井水盛盆，水溢。”冬至因阳气萌生，井水开始上涌，泉水开始流动。或许只有一点一滴的滴落，但毕竟已经不再是“默泉”，不再是完全干涸或者冰凝的状态，这是古人的细节捕捉，以及由此感知时令的见微知著。

做麻糍 | 绍兴人爱吃的“麻糍”是极具仪式感的冬至美食，每到冬至前半个月，大家就开始忙活起搡麻糍。将蒸好的糯米倒入石臼后，经过反复用力夯打，才会韧软瓷实。经过轻轻的挤揉，在碎芝麻上一滚，又香又糯的麻糍就诞生了。

吃馄饨 | 馄饨则是冬至夜的主食，绍兴素有“冬至馄饨夏至面”的讲法。在绍兴一带，馄饨大多薄皮、少馅，一入口馄饨皮触之即破，透出汤汁和肉馅的鲜美，其精髓往往在汤料里，加虾皮、榨菜末、葱花，清鲜不腻。

祭祖 | 绍兴民间冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做冬至”。一般于冬至前剪纸作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送寒衣”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，俗称“冬至酒”，既怀念亡者，又联络感情。

冬至起居 | 冬至昼短夜长，气候寒冷，应顺应天时，适当调整作息时间。早睡以养阳气，迟起以固阴精，一般认为较平日早睡、晚起半小时即可。特别是老年人和患有心脑血管疾病的人群，醒后可以躺在床上伸伸懒腰、揉揉胳膊和腿脚。

冬至运动 | 冬至要多以室内运动为主，避免寒邪的侵袭和高强度运动，选择动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动。要注意降低运动强度，且保证运动后充分休息，流汗应及时更换衣服，以免风寒或寒湿之邪侵袭而致病。

冬至饮食 | 冬至是“冬令进补”的最佳时节。此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥滋补功效，可以吃羊肉、牛肉等具有燥热温补功效的食物，能够帮助抵御“三九严寒”，但是注意量不能太多，避免饮食不消化。