“前两天还在穿短袖、短裤，这么快要准备年夜饭了？”蛇年除夕在2025年1月28日，距离目前还有3个月左右时间，最近有酒店发出了预订年夜饭的消息，不少市民觉得为时过早。记者联系了本地多家酒店了解到，虽然菜单还没出来，但本地有些老牌酒店的年夜饭已经快订完了，尤其是包厢更为紧俏。

部分酒店的年夜饭有点抢手

记者联系本地多家老字号、连锁酒店、热门餐厅了解到，年夜饭预订已陆续开启，包厢属于热门中的热门，不少已经预订一空。

“目前酒店包厢已经全部订满了，大厅的话，有3个大厅也已经订满了，还有一个大厅正在接受预订，目前还剩30桌左右的余位。”东方御花园酒店负责人告诉记者，酒店的年夜饭包厢是最抢手的，几乎每年都是在前一年的10月份左右提前订完的。

东方御花园酒店负责人也坦言，目前离过年确实还早了点，所以年夜饭菜单还没出，但是价位和去年一样，大厅是3888元/桌，包厢根据菜单不同，价位从4988元/桌-12888元/桌不等。

“我们大约50%的大年夜包厢，在前一年除夕就被客人们预订掉了。”绍兴咸亨酒店的负责人告诉记者，像他们这样的老字号，年夜饭预订的启动并非下半年的某个时间点，而是从前一年的年夜饭就开始了，许多老顾客养成了习惯，吃完今年的，就直接预订明年的，早早留住最心仪的坐席。

绍兴咸亨酒店的负责人告诉记者，今年是绍兴婚庆大年，年末几乎每个周末都有婚宴接待，所以启动年夜饭安排、拟定菜单预计要到12月中下旬左右了。

此外，记者也联系了绍兴世茂皇冠假日酒店、寻宝记绍兴菜、古城北大院餐厅等，目前均尚未开始准备年夜饭。“已经有部分客人来咨询年夜饭了，但目前价位和菜单都还没出来，估计要到11月中下旬。”绍兴世茂皇冠假日酒店餐饮部的工作人员告诉记者。

花式年夜饭正在抢滩市场

和传统的包厢或者大厅形式的年夜饭不同，本地也有餐饮企业推出了歌舞伴宴的年夜饭。“我们这里情况比较特殊，没有包厢，只有大的宴会厅，所以去年推出了‘海虹百福团圆家宴’，现场不仅有歌舞节目伴宴，还有游戏、抽奖等互动环节，很多客户就是冲着我们年夜饭热闹的氛围来下单的，毕竟独乐乐不如众乐乐。”海虹舫国际宴会中心的负责人告诉记者，去年年夜饭限定66桌，今年准备增加到88桌，目前一半左右已经订完了。

海虹舫国际宴会中心的负责人表示，大部分餐饮企业的年夜饭价格都有一定的上浮，但他们则是采取让利促销的方式，3988元/桌的年夜饭套餐，提前预定可以享受2988元/桌的优惠，主要让客人了解宴会中心的格调和菜品，一般也会很快订完。

为了接待包厢、大厅以外的更多年夜饭客人，绍兴咸亨酒店前两年推出的外卖年夜饭很火，星级酒店出品的菜色为很多市民家里的年夜饭餐桌增色不少，今年虽然酒店年夜饭的具体方案还在筹划中，但今年外卖年夜饭还会继续推出。

而在古越龙山酒楼，虽然酒店不接待年夜饭用餐，但酒店推出的年夜饭半成品菜一直很抢手，尤其是多款与黄酒相关的年夜饭菜品，吸引不少市民前往打包购买。“我们推出的年夜饭半成品菜，主要以多款开封即食的传统年菜为主，今年的菜单还在拟定中，但像往年卖得很好的东坡香雪鸭等大菜，今年还会继续推出。”古越龙山酒楼相关负责人介绍。