相信大家这段时间都收到了不少婚礼的请柬。酒宴要有派头少不了海鲜,最近不论是酒店还是卖海鲜的都忙坏了。
上午,记者先后走访了绍兴市区内的几家酒店和海鲜批发摊位了解情况。自十一以来,各家的生意都很火爆。咸亨酒店总经理林琼告诉记者,今年是婚嫁大年,酒店的宴会厅整个十月份几乎都订满了。
绍兴市咸亨酒店总经理 林琼:应该说今年是婚庆大年,特别是10月份完全进入了婚庆高峰期。像我们这个月10月份有31场婚宴,平均下来,周末的话每天都能承接2到3家的婚宴。周末肯定是全满,非周末是有部分时间有喜宴,部分也有几天空档时间是没有预定出去的,应该说今年10月份的大部分都是提前一年预定的客人。
绍兴会稽山阳明酒店营销部负责人 章雪飞:10月以来的婚宴一般都是提前一年就已经被预定完了,尤其是比较好的一些日子。明年上半年根据我们的预计情况来看,还是不错的。下半年的档期,目前来看还是有余量的。
相较往年,各家酒店的宴席承办量都有不同程度的上涨。草坪婚礼是阳明酒店的特色之一,营销部负责人章雪飞表示,最多的时候一天要接待100桌客人。
绍兴会稽山阳明酒店营销部负责人 章雪飞:我们近期预定情况还是不错的,因为我们有草坪婚礼,主要是一个特色。特别符合时下年轻人的喜欢,这个月我们都已经预定完了。像我们酒店一天最多可以接待100桌的客人。我们酒店今年的婚宴生意同比去年以及前年都有不同程度的增长,大概是在20%。
绍兴市咸亨酒店总经理 林琼:应该说今年的婚庆跟去年同期相比的话,像我们酒店大约增长了70%左右。
结婚是人生大事,菜品马虎不得,所以不少办酒宴的客人会选择用高端的海鲜作为菜品招待客人。
绍兴会稽山阳明酒店营销部负责人 章雪飞:客人们比较偏爱我们精致的海鲜类菜品,比如像老虎斑、基尾虾、珍宝蟹之类的。
绍兴市咸亨酒店总经理 林琼:订的办酒席的也多的,定的话一般多的话呢,像帝王蟹,龙虾的话像红龙虾、青龙虾、澳洲龙虾这种,螃蟹的话是帝王蟹、珍宝蟹、红花蟹,今年国庆节结婚的人多。
喜宴需要的海量大,供应商的生意也是水涨船高。陈先生在绍兴市蔬菜果品批发交易市场做海鲜批发,为不少社区和村里的家宴中心提供海鲜。他说今年国庆的海鲜不仅卖得俏,价格也很美丽。
绍兴市蔬菜果品批发交易市场海鲜摊主 陈先生:订的办酒席的也多的,定的话一般多的话呢,像帝王蟹,龙虾的话像红龙虾、青龙虾、澳洲龙虾这种,螃蟹的话是帝王蟹、珍宝蟹、红花蟹,今年国庆节结婚的人多。像以前办酒的人多,像龙虾什么的都暴涨,今年还没有过,今年反而还降价。像帝王蟹龙虾什么的都在下降,10月份比9月份价格还要低,红龙虾9月份到10月份,降了有四五十块,五六十块一斤。
作者:越牛新闻记者 俞袁景 颜健 编辑:杨寒凝