绍兴的小伙伴

今年的第一波鞭笋

吃上了吗？

小编已经在朋友圈

刷到有人

上山去挖鞭笋了！

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#新鲜的嘞，想吃咸菜肉丝炒笋了……#

鞭笋已经上市啦

价格怎么样呢？

一起来看看吧~

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新鲜鞭笋已上市

最便宜的8元/斤

近日，记者走访了诸暨部分农贸市场，发现一些蔬菜摊位早已摆上带着少许泥土的鞭笋，各个水灵新鲜。

鞭笋是竹鞭的先端部分，很好辨认，细细长长带点弧度。▼▼▼

在十里牌农贸市场，有两家蔬菜摊出售鞭笋，其中一个摊位的摊主介绍：“都是本地笋，18元一斤。”▼▼▼

记者了解到，现在的价格比之前稍有下降。“前几天鞭笋产量少的时候还要贵，20元一斤。”摊主说，不过现在鞭笋买的人还不多。

另一家蔬菜摊的鞭笋稍微便宜点，卖15元一斤。▼▼▼

在城东农贸市场，记者发现鞭笋的价格基本上为15元/斤。在一个蔬菜摊上，小小的一捆鞭笋摆放在“C位”上。摊主说，现在来菜场的人少，所以卖的量也不多。▼▼▼

还有摊主现场剥鞭笋。▼▼▼

在新安佳园菜市场，鞭笋最便宜卖10元/斤，最贵卖16元/斤。“鞭笋都是早上新挖来的，一天能卖四五十斤。”一个摊主说。

朱公湖农贸市场只有一家摊位出售鞭笋，10元/捆，一捆4-6根。“今天早上有15个人来买过了。”

在南门市场和八一路集市，鞭笋的价格按大小划分，大的卖15元/斤，小的10元/斤。

记者在走访中发现，不少摊主想尽快清空库存或担心处理好的鞭笋不新鲜，价格会随着时间的推移逐渐下跌。

清晨13-18元/斤的鞭笋会降到10元/斤，有的摊主急于收摊，一些个头小的鞭笋甚至只要8元/斤。

目前供应量不多

部分摊主：过段时间再大量卖

不过，这一圈转下来，记者发现市面上卖鞭笋的摊贩并不是特别多。

在新农都农贸市场，很多饭店都是直接向蔬菜批发商大量购买，留下的鞭笋被小摊贩零售。

某蔬菜摊摊主介绍，他们自己也就备20-25公斤的鞭笋零售，价格在10-15元/斤，基本每天都能卖空。“顾客大多倾向于其他时令蔬果，比如番茄、丝瓜等来做汤，六七月份买鞭笋的人会多一点。”

城东一家蔬菜摊摊主表示：“现在山上的鞭笋还比较少，再过半个月量会多起来。”

在茅渚埠农贸市场，记者没有看到鞭笋的身影。某蔬菜摊主说，他还未进购鞭笋。

“现在天气不稳定，还没到特别炎热的时候。”他解释，诸暨人买新鲜的鞭笋主要是为了搭配干菜、番茄等食材来煮汤消暑，所以打算这个月气温稳定后再考虑卖鞭笋。

到梅雨季

鞭笋的口感会更好

同时，还有不少摊主表示现在也不是吃鞭笋的最好时期。

据悉，鞭笋的生长活动周期很长，约有5至6个月，梅雨季节的时候，雨水充沛，笋的个头会更大，口感更好。

一个蔬菜摊的摊主介绍，想要尝到味道好的鞭笋，可以再等半个月左右的时间。“那个时候笋的量也多起来了。”

到夏至价格还会

“打”下来

随着产量的增多，鞭笋的价格也会逐渐下降。

“下过雨后，鞭笋就会长出来，特别是夏至的时候，鞭笋的产量充足，价格也会更便宜。”摊主介绍。#喜欢吃鞭笋的小伙伴还可以再等等#

还有热心的摊主介绍了有关鞭笋的做法——可以直接将鞭笋和鱼或肉搭配其他蔬菜炖煮成汤，让汤更加鲜美；也可以将鞭笋和毛豆、雪菜、咸肉等进行蒸炒。“鸡鸭鱼肉乃至咸肉腊肉，没有它不能搭配的食材。”

（越牛新闻综合诸暨西施眼）