最近有绍兴网友

在社交平台上

晒出一道特别的美味

“地衣炒蛋”

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并展示出自己捡地衣的画面

还配文表示

“没有地衣的春天是不完整的~”

这一口美味

你尝过吗？

网友所说的“地衣”

呈现出暗绿色

形状卷曲还略带透明

看起来很像黑木耳

有点丑丑的

这到底是什么特别的美味？

这位网友告诉小编

地衣是她们小时候常吃的野菜

绍兴话叫做“地滑踏”

60、70后基本都吃过的80年初的可能也吃过

90后应该没吃过.....

“小时候能吃的东西比较少，就会去地里捡地衣来吃。地衣要挑春天下完雨之后去采，最好是连续下了几天雨。”

昨天雨后，网友恰巧在地里发现了地衣的踪迹，想起来小时候那一口鲜，便立马行动起来，采了一篮子地衣回家炒鸡蛋吃。

地衣有很多种做法，炒蛋、烧蛋花汤、炒雪菜都可以。

虽然长得看起来像黑木耳，但吃起来却跟脆弹不沾边。网友告诉小编，“口感是软糯的、不脆，吃起来很鲜，一口咬下去就是春天的味道。”

对于绍兴人来说，地衣不仅仅是一份好咪道，更能触发小时候的美好回忆。

这种以前餐桌上常见的美味

如今身价大涨？

小编了解到，地衣还有很多别名，比如，地木耳、地皮菜、鼻涕菜等。

它学名普通念珠藻，属于单细胞固氮蓝藻类，喜欢生长在潮湿的土壤表面及岩石上，基本出现在雨后。

虽然这种野菜看着没啥特别的，但网上的干货地衣卖出的价格却出人意料。

小编在某宝上搜了一圈，250g地衣，贵一点的能卖到69.8元，折算下来一斤地衣要将近140元！

据报道，地衣不仅可以炒食，还有极高的营养价值。蛋白质含量远高于鸡蛋总氨基酸含量能与猴头菇媲美，维C更是达到了紫菜的19倍，具有补虚益气、滋养肝肾、清热解毒等作用

不过小编还是要提醒大家，采食户外野菜仍需谨慎，特别是绿化带内可能会喷洒农药，所以最好不要随意采摘，尤其值得注意的是，不要采摘不认识的野菜以防误食。

（越牛新闻综合健康杭州、今日越城）