春日限定的香椿

开始大量上市啦

而且还有个好消息

那就是价格与上市初期相比

直接“腰斩”

近日，

记者在绍兴上虞万都菜市场的蔬菜摊了解到，

3月初左右，红香椿就已陆续上市

刚上市时，价格高达100多元/斤

近期红香椿的价格

大幅回落

维持在45~65元/斤

据了解，目前上市的是红香椿，叶片油嫩有光泽，香椿味非常浓郁，但再过个两三个星期就要下市了。喜欢吃香椿的市民可以再期待一下4月上市的绿香椿，不仅价格偏低，还非常适合做香椿拌豆腐等凉拌菜。

专家提醒：

香椿虽好，

但不是人人都宜食用

香椿作为“春季第一菜”，

不仅味道鲜美，营养价值也是相当丰富，

对于增强免疫力、促进血液循环、

改善肤色有着不可忽视的作用。

但专家提醒大家，

香椿营养价值虽高，

也并不是人人都适合食用。

一些个体对香椿中的特定成分

可能存在过敏反应，轻则口舌生疮，

重则引起胃肠道不适。

此外，香椿中含有一定量的亚硝酸盐，

过量食用香椿，

特别是未经充分烹饪的香椿，

可能会导致亚硝酸盐中毒，

长期摄入亚硝酸盐还可能增加癌症的风险。

因此，正确、适量食用香椿至关重要。

（越牛新闻综合百观新闻）