“点这些菜其实足够几位吃了，我先帮你们下单，不够的话一会儿再加。”日前，市民杨先生和家人在越城区中兴北路上的古城北大院月丽大厦店就餐，刚点了6个菜，餐厅工作人员便提醒杨先生控制菜品数量。“以前是店家一个劲让你多点菜，现在是主动劝导适可而止。”杨先生对工作人员的做法表示赞同。

古城北大院董事长沈彩娟表示，以前，请客者为了面子往往会多点菜，但随着“厉行节约、反对浪费”的宣传力度不断加大，大家的观念也在逐渐转变。沈彩娟说，餐厅除了提醒顾客控制点菜数量，还会主动提供打包餐盒。

“原来一天的剩菜剩饭就能装满十几桶，泔水臭味熏天，还增加了酒店的运输成本。”沈彩娟说，现在每天需处理的泔水量大幅下降，相关成本支出也明显减少，餐厅能更好地提升菜品品质。

同样让人欣喜的还有柯桥区天马大酒店，通过推行半份小份菜品、标定菜品食材分量、修订宴会套餐菜单、实施光盘奖励政策等措施，让宴会聚餐及自助餐后的光盘现象逐渐成为常态，不仅生意没有下滑，酒店的管理反而更加精准化、规范化、文明化。

在柯桥区万达广场三楼，记者随机走进海底捞和渔沧米缸等店，看到各餐厅都在店内醒目位置悬挂了相关宣传画，大厅的每张餐桌上都摆放着公筷公勺和“光盘行动”等提示牌。柯桥区市场监管局餐饮科负责人楼琪表示，自深入开展“光盘行动”后，全区餐饮企业自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，以实际行动打造健康消费的新“食”尚。

近年来，我市以《浙江省厉行节约反对浪费行动指南》为指引，统一思想，形成合力，以“阳光餐饮示范街区”建设等为抓手，着重推动文明用餐工作，引导消费者文明就餐。积极推出小份菜或半份菜，同时利用微信公众号、街区大屏幕、商家LED显示屏、餐桌温馨提示等方式，全方位宣传文明用餐，营造良好街区氛围。

“餐桌文明是衡量城市文明的重要标尺。”市市场监管局相关负责人表示，自绍兴创成全国文明城市以来，我市各餐饮企业继续大力开展文明餐桌行动，通过推广公筷公勺、倡导光盘行动、呼吁勤俭节约，进一步巩固文明城市水平。