村里的60位志愿厨师上墙公示 

村民可查看每周食谱   

           本网讯 “饭菜好了，今天是红烧肉、红烧茄子和香菇青菜，希望合你们的胃口。”昨天中午，在诸暨市璜山镇徐家坞村居家养老服务照料中心，志愿厨师徐菊英端出热气腾腾的饭菜，开始给老人们分发。今年83岁的徐万满乐得合不拢嘴，他回应道：“你的厨艺不错，味道肯定好。”

徐家坞村由大成庑和上马宅两个自然村组成，常住人口700多人，60周岁以上的老年人有200多人，其中80周岁以上老人占了一半，有不少是独居老人。由于子女不在身边，不少老人舍不得花钱或图方便，吃饭很随意，导致营养跟不上。

“长期吃不上可口的饭菜，老人身体吃不消，让在外打拼的子女也不安心。针对这一现象，我们依托乡贤力量成立关爱基金，开办爱心食堂，为老年人提供午餐服务。”徐家坞村党总支书记徐永裕介绍，如何让爱心食堂长效运行下去，是开办前大家最关心的问题。为此，徐永裕带着村干部和热心村民在参观学习别人做法的基础上，探索了自己的一套办法。

徐永裕说，如果完全免费，受益的老年人少，且食堂开办难以长久，因此他们实行阶梯优惠价，不同年龄段的老人收取不同价格，每餐3～5元不等，每餐标准是一荤两素，60周岁以上的老年人均可享受。除集中就餐外，对距离较远和行动不便的老人，还安排专人送餐上门。

爱心食堂的运行成本，除了食物、煤气等，厨师和工作人员的支出也是很大一块。为此，徐家坞村在村里张贴了一份招募爱心食堂志愿厨师的倡议书，鼓励村民来为爱心食堂服务。虽然没有任何报酬，但村民热情很高，最后有60位村民报名成为爱心食堂的志愿厨师。完成岗前培训后，每天安排两人轮流掌勺。这些志愿者烧的都是家常菜，很合老年人的胃口。村里的退休会计徐锡康负责日常报名、采购等工作，还有一批老党员成为食堂监督员，对每笔开支、食品安全等情况进行监督。

爱心食堂从9月9日开业以来，每天吃饭的老年人有60位以上。如今每到中午，吃饭成了村里最热闹的事情。经过几天测算，目前每天需要从关爱基金里垫付300元，才能保持收支平衡。“在村民和乡贤的支持下，加上政府对居家养老服务照料中心的补贴，余下不足部分再由关爱基金承担，我们相信一定能把这顿饭长久做下去。”徐永裕说。