9月25日午饭时分，越城区马山街道的工作人员小王来到机关食堂，用智能手机一刷，很快就领到了通过APP预订的套餐。“以前在食堂常常买不到爱吃的菜，现在方便了，这一周想吃什么，可以提前通过手机APP点好，错过饭点去食堂也能吃到喜欢的菜。”小王说。

从被动“选菜”到有序“领餐”，这一改变得益于马山街道机关食堂推出的APP点餐服务项目。据了解，该街道的工作人员手机下载“智慧食堂”APP后，可随时随地线上挑选餐品，并直接下单支付，每份餐品的价格在6元至8元之间，还能提前预订一周的伙食，包括中、晚两餐。

就餐者安琪告诉记者，他每天都会使用APP订餐，“用手机点餐很方便，而且取餐时大大节省了排队时间。”当日，安琪所点的饭菜里有茶树菇红烧肉、蒲瓜虾皮、青椒炒千张，菜按照小份的量提前装好。“如果不够吃，还可以找食堂阿姨添加。”安琪说，以前如果没有自己想吃的菜，就随便拿两碗，可能没吃几口就剩下了，现在食堂会把一周的菜谱提前发在APP上，让大家有了更多选择，浪费现象明显变少了。

据统计，工作日的马山街道食堂就餐人数大约有230人，每天的菜量难以做到精准。“现在通过‘智慧食堂’点餐，每次根据订餐人数进行菜量采购，一周下来，发现剩菜量比以前减少了一半以上。”厨师长李师傅指着系统后台数据对记者说。

实时监测就餐人数分批炒菜，是越城区行政中心机关食堂为参与“光盘行动”开展的一项探索。“每天安排一名厨师在取餐区值班，掌握人数情况，以更好地控制后厨加菜的进度。”厨师长陶海良说，每天午餐的12点、12点30分、12点45分三次酌量炒菜，“根据刷卡消费记录估算各时段的就餐人数，有多少人就做多少菜。”通过一段时间试行，大家发现食堂的剩菜现象大为好转。陶海良说：“如今食堂每天的采购量比以前减少了四分之一，之前每天会产生两桶泔水，如今只有一桶。”

为拒绝“舌尖上的浪费”，柯桥区行政中心机关食堂还安排专人担任“光盘监督员”，在餐盘回收处设置监控摄像头，并对浪费严重的人员进行曝光。同时在菜品制作上，充分利用辅料和边角料，从采购和配菜上都做到杜绝“刀下浪费”。