绍兴是“中国黄酒之都”，也是“世界美酒特色产区”，但人们来到绍兴后，很难感受到“中国黄酒之都”的氛围，也看不到“世界美酒特色产区”的特色。在市黄酒行业协会、绍兴黄酒集团和市新闻传媒中心联合开展“振兴黄酒产业大讨论和金点子征集”活动之际，许多有识之士提出，要振兴黄酒产业，首先要在这座城市营造出黄酒文化氛围，让人们能看到反映绍兴黄酒的生活场景、雕塑小品，感受到黄酒与城市血脉相融的关系和“跳动”的黄酒因子，让黄酒文化融入城市，走进市民生活。

生活场景、雕塑小品

走上城市街头巷尾

如今，在古城的大街小巷，几乎看不到有关黄酒的城雕或雕塑小品，也几乎看不到与黄酒相关的符号，“中国黄酒之都”的黄酒氛围何在？

绍兴文理学院艺术学院副教授金国胜说：“作为一名美术家、雕塑家，在绍兴很难找到有关黄酒的城雕，城雕是一座城市的文化符号，但绍兴却没有黄酒符号的呈现，实在说不过去。”绍兴城市与黄酒有许多故事，比如黄酒发明者仪狄的形象，越王勾践投醪出征的画面，兰亭曲水流觞的场景，还有旧时黄酒酿造的工艺作坊，女儿红、花雕酒的故事等，都可以作为城雕题材。这些雕塑走上街头巷尾，可以成为城市亮丽的风景。“去年，我在投醪河与中兴路交界的地方，创作了一幅浮雕，浮雕内容就是越王投醪出征的故事，受到好评。但这座城市仅有这一幅浮雕是远远不够的，需要有更多的呈现黄酒历史的雕塑亮相。”

金国胜表示，黄酒酿制的工艺和酿造方式，酿制黄酒的场景和绍兴人与黄酒相关的生活场景以及黄酒艺术酒坛等，都可以成为城雕的内容。让黄酒的生活场景、雕塑小品走上城市街头巷尾，这是营造黄酒文化氛围的好办法，可以让更多游人感受到这座城市的艺术味道。

黄酒要“跳动”在

城市生活之中

来到绍兴，人们要闻得到黄酒的香味，尝得到黄酒的滋味，感受到城市生活中“跳动”着的黄酒因子。

央视纪录片《浙东唐诗之路》总撰稿人张海龙这段时间正在绍兴调研，他发现，当年行走在浙东唐诗之路上的诗人们诗中有很浓的“酒气”，但现在绍兴城里这样的“酒气”很少，“酒意”不浓。张海龙说，在贵州茅台镇，到处是茅台的品牌和字样，还有各种各样的“酒形象”展示和演出。绍兴也应该有酒的雕塑、有关黄酒或酒道的演出。无论是“唐诗之路”还是“绍兴黄酒”，都蕴涵着古人的生活方式，这种生活方式，应该在绍兴这个“中国黄酒之都”得到延伸，黄酒的故事和生活方式要让人看得见、摸得着、感受到。

张海龙认为，现在绍兴有了黄酒奶茶、黄酒棒冰等产品，这就是黄酒活跃的因子。绍兴还应该把黄酒的历史故事、黄酒产品、黄酒文化创意产品与现代生活融合在一起，让更多的黄酒符号“跳跃”在城市生活之中，让黄酒变得时尚。

让黄酒“跳动”在城市生活之中，可以让城市中一条或几条街有品饮黄酒的氛围，陈列、展示各式各样的黄酒，充满黄酒的气息。有唱评弹、说书的地方，有唱越剧的地方，就应该是品饮黄酒的地方，绍兴还应该有独特的黄酒酒肆，人们能在此寻找传统和生活的趣味。

再现黄酒“慢”生活

体验黄酒仪式感

“要振兴黄酒，首先要告诉人们，中国的酒文化是黄酒文化，珍贵的客人应该用黄酒来招待！”谈起绍兴黄酒，重庆市政协委员、著名美食家、黄酒文化研究专家杨一这样说。在他看来，黄酒就是富裕、风雅、文化的结晶。绍兴人尤其要有自信，绍兴酒就是中国酒文化的代表，不仅要在绍兴范围内广泛宣传，还要在中国进行一场黄酒启蒙教育。

如今，喝黄酒的仪式感没有了，温着喝黄酒的人也少了，与黄酒相配套的饮具也不常见了，杨一对此感叹。他说，举杯饮黄酒，方显得温文尔雅，因此，我们要恢复品饮黄酒的仪式感。这种仪式感，能让人感受到小桥流水的绍兴和黄酒品饮方式所渲染出的优雅生活方式。生活越来越富裕，“慢”生活的节奏就来了。端起黄酒，小酌慢饮，就是“慢”生活的氛围，绍兴城市要再现“慢”生活的休闲意味，就要做好品味黄酒“慢”生活的文章。

“绍兴美食很好，在旅游促销、餐饮推广时，要将黄酒与绍兴美食一起推介，也要将美食美味美酒落到城市的实处。黄酒是可以做到几千亿的产业，不可小觑，绍兴要下大力气来做。王羲之、陆游、鲁迅、秋瑾，哪一位名人不与绍兴酒相关；兰亭、沈园、大禹陵，哪一个景区离得开绍兴酒？黄酒蕴育出名人，名人光映着绍兴，绍兴有什么理由不全力以赴做好黄酒的大文章呢？”杨一说。