本网讯 记者9月3日从市市场监管局获悉，截至目前，我市已建设完成校园“智能阳光厨房”185家，抓拍预警并纠正不规范操作行为475个。

建设“平安校园”，食品安全是重点，学校食堂是重中之重。据了解，我市积极开发校园食品安全“云守护平台”，构建校园食品安全智治场景。目前，已建成的185家校园“智能阳光厨房”，可对9种不规范行为和现象进行识别并抓拍，落实6项环境设备异常状态的精准管控。

市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处综合科科长吴丹告诉记者，“智能阳光厨房”应用AI技术，对从业人员未戴工帽、未穿工装、专间（食品专间）未戴口罩、专间未二次更衣、违规吸烟、违规使用手机和存在病媒生物（老鼠）、外人进入、垃圾桶长时间未盖等9种不规范行为和现象进行识别并抓拍。“当操作场所出现上述行为或现象时，AI将实时自动识别抓拍，并立即向该学校食堂的管理员手机APP示警，管理员可及时纠正违规行为。”

同时，“智能阳光厨房”还应用物联网技术，实现专间及仓储间温湿度、冷藏设施温湿度、空气消毒、洗手消毒、挡鼠板位移等6项设施设备精确感测和示警。一旦设施出现运行异常，也将立即向手机应用端示警，学校食堂可及时进行检修，把隐患消除在萌芽状态。

截至目前，我市的学校食堂“智能阳光厨房”已抓拍预警并纠正不规范操作行为475个，其中以从业人员未戴工帽、未戴口罩及违规使用手机等行为居多。