绍兴“黄酒宴”日前登上水上旅游后，引起人们关注。在画舫上，青瓷、黄酒、美食和越剧等元素融合在一起，构成了一幕独特的黄酒饮用场景。有关人士提出，绍兴应该打造多个黄酒饮用场景，让黄酒之都绍兴不仅是“产酒之都”，也能成为“饮酒之都”。

绍兴去年被中国轻工业联合会和中国酒业协会命名为“中国黄酒之都”。绍兴东浦、湖塘早在2017年就共同获得黄酒小镇（一镇两片）浙江省特色小镇称号。绍兴还提出打造千亿黄酒产业，目的就是要擦亮绍兴黄酒这张金名片。市政协委员何龙提出，绍兴要推动黄酒制造业向产业链两端延伸，就要促进黄酒与一二三产业融合发展，以消费引领黄酒服务业、制造业转型发展，把绍兴从“产酒之都”转变为“饮酒之都”。绍兴要注重发展黄酒消费服务业，要注重吸引外地人群到本地消费。在流通餐饮市场中，重新塑造黄酒形象，引导黄酒消费，促进黄酒发展。

绍兴是唯一集黄酒历史、文化、产业于一体的城市。何龙认为，把绍兴打造为饮酒目的地，亮出“黄酒之旅”旗帜，让游客不再是旅游到绍兴顺便喝黄酒，而是为了喝黄酒而来绍兴旅游，了解黄酒历史，学习黄酒文化，体验黄酒手工酿造、酒瓶雕绘并品鉴黄酒。绍兴要将黄酒元素有机融入餐饮、娱乐、文创等活动中，引导国内外游客爱上黄酒。

何龙提出，我市可结合美丽乡村建设，推广黄酒专用糯米种植，发展黄酒田园休闲，引导乡村旅游；结合古城保护开发，建设黄酒城市客厅，在城市里多打造黄酒饮用场景，利用公共空间体现黄酒文化。要重点打响迎恩门水街、东浦和湖塘黄酒小镇、黄酒博物馆、老咸亨酒店等黄酒饮用场景的影响力，鼓励以黄酒文化、社交文化为主题风格的酒宿、文宿等民宿及酒吧、酒肆、酒庄等产业的发展，打造适宜独饮、对饮、群饮的硬件环境，打造酒后关怀（如避免酒驾免费接送服务等）。

绍兴是文学之城，也是文化之都，绍兴还应利用黄酒养生功能，打出绍兴养生福地称号，让老年人、青年人都乐意来绍兴消费。

近年来，绍兴在举办黄酒节时，注重打造“醉在江南”绍兴音乐节，目的就是让人们爱上绍兴、爱上黄酒。但可惜的是，这一美好的黄酒饮用场景，只能持续几天时间。绍兴市黄酒行业协会副会长、绍兴文理学院绍兴黄酒研究院副院长、酿酒工程专业主任孙剑秋教授说，绍兴可以学习青岛啤酒节的做法，让黄酒节会与百姓生活相融，可以开发几个街市和黄酒饮用场景，让商家促销黄酒，让市民品尝、消费黄酒，真正让黄酒文化影响百姓生活，并影响来绍兴的游客。

酒香弥漫，黄酒神韵。风雅是绍兴城市的品质，绍兴的美景美酒可以让远方客人走过来、留下来。孙剑秋认为，绍兴要形成黄酒之都的氛围，就要形成“饮酒之都”的氛围。目前，绍兴城市应提倡绍兴人喝绍兴酒，绍兴招待客人用绍兴黄酒，让外地游客到绍兴必尝绍兴黄酒。孙剑秋建议，从黄酒博物馆和黄酒生产基地出来，就要有黄酒消费的场景，在绍兴古城内，也要打造好绍兴的黄酒饮用场景，这样就能让绍兴这个“产酒之都”也成为“饮酒之都”。