前天，本地多家商场和酒店发出了逐步开放堂食的消息，根据此前发布的《绍兴市复工复产复市后疫情防控指引》，对开放堂食的小餐饮和酒店有很多细节要求，包括顾客数不得超过场所平时容纳量的二分之一、用餐时保持适当距离、不要面对面就餐等防控措施。昨天是越城区开放堂食的首日，餐饮店做了哪些防控措施？市民进行堂食又要注意什么？记者进行了走访。

商场餐饮逐步开放

大部分限流隔桌而坐

昨天中午11点多，记者来到金帝银泰城，只见3楼的菲兹意式餐厅门口拉着隔离带，戴着口罩的工作人员在门口测量体温，台子上摆放了免洗洗手液供客人使用，餐厅内有两三桌食客正在享用。“可以选择堂食，也可以外带回家。”工作人员告诉记者，顾客需要出示健康码、测量体温、佩戴口罩、洗手消毒才能进店，餐厅也升级了消毒管理，严格实行一桌一消毒。

记者在采访中了解到，餐厅内不仅保证用餐距离，而且只提供全熟菜品，冷菜全部停售，此外使用菜品防护罩，传菜人均佩戴口罩、手套。

在4楼的大渝火锅，老远就能闻到一股川香火锅味。记者赶到时，现场已经“客满”，门口还有一对情侣在取号等候用餐。工作人员告诉记者，“平时能接待30多桌，现在采取防控措施，食客都隔桌而坐，因而同一时间内只能接待15桌左右。”

昨天中午12点多，记者又前往世茂广场。世茂广场恢复堂食的餐饮店不多，内部工作人员正在打扫和清洁；有家酸菜鱼的工作人员告诉记者，目前仍暂停堂食，只接受到店打包或者线上外卖；子末核桃炭火烤肉店已恢复堂食，不少市民正在用餐。

在星巴克咖啡，进门必须量体温、登记信息。和前些天只允许自取、外卖有所不同的是，目前星巴克采取“限流堂食”的做法，店内人数较多时将采取限流措施，每张桌子上也都摆放了提醒顾客戴口罩、使用免洗洗手液的“温馨提示”。

记者在商场内 发现，虽然大多数恢复堂食的餐饮店均采取了隔桌而坐、堂食限流、冷菜停售等措施，但仍有小部分餐厅管理较为宽松，并未采取间隔用餐。

记者在走访中发现，在大部分餐厅内，顾客都自觉错开就坐，且就餐前一直戴着口罩。“有一个多月没出来吃饭了，很怀念这个味道。”市民徐先生在大渝火锅用餐时，选了一个角落的位置。他告诉记者，会做好自我防护，在确保安全的情况下，支持更多餐厅逐步开放堂食服务。

此外，有不少市民选择在餐厅外带食物。在商场买了一大袋麦当劳准备带回家的市民吴女士告诉记者，虽然自己非常想带着孩子出来用餐，但现在对堂食仍保持谨慎的态度。

酒店就餐需包厢预订

散客堂食未开启

同样于昨日起开放堂食的绍兴咸亨酒店，在晚餐时分迎来了几桌预订包厢的客人。记者出示健康码、测量体温进门后，发现酒店大堂还有一位智能机器人。工作人员介绍，这是现阶段特别准备的，机器人被设置了程序，可代替人工领位，减少接触。

酒店厨房此前就以外卖的方式向大众提供餐饮。连日来，大厨们习惯了戴着口罩在现场配菜、切菜和烹饪的过程；酒店的服务员们穿得比往日更多，原来目前酒店尚未开启空调，本来服务员制服内搭配衬衫就够了，现在都穿起了毛衣等厚衣物。

“现在避免面对面点单，下午跟预订包厢的顾客确认好菜单，就提前准备起来了。”咸亨酒店负责人告诉记者，酒店的风味餐厅将于3月2日恢复堂食，届时也将开始接待散客，而自助餐厅暂时还不考虑开启。

随着越城区许多餐饮店、酒店陆续恢复堂食，“吃货们”又能一饱口福了。需要提醒的是，市民出门吃饭还是要做好防护措施，佩戴口罩、勤洗手、用餐保持适当距离，尽量减少停留时间，多以外卖或打包带走等形式享用美食。