18日，在嵊州举办的绍兴首届营养配餐技能竞赛上，我市6个区、县（市）的营养师和大厨们纷纷亮出配餐绝活。

“选手全部来自我市卫生系统，要按不同人群的营养需求及特点进行营养配餐。”活动主办方有关人士介绍，根据各参赛队提供的菜谱，工作人员临时采购了食材，“现场按3人份进行烹饪，成品分装成3份套餐，制作时间为半小时。”该人士说，制作完成后，参赛选手以预设场景题中的人群为宣讲对象，现场介绍所配营养餐的配餐思路、特点及其他相关营养科普内容。

嵊州代表队抽到的预设场景题为学生餐制作。来自嵊州疾控中心的裘洁妮制作的营养套餐中含有芦笋虾仁、嵊州三鲜、洋葱鸡柳和杂粮饭。“这份营养餐富含铁、锌等元素和优质蛋白质，满足了处于发育阶段的青少年的营养需求。”她这样向评委介绍。

诸暨代表队抽到的题为月子餐制作。制作者倪娃婷来自诸暨市人民医院膳食营养科，她做的月子餐含鸡蛋、虾仁、西兰花、木耳、牛油和水果，“这份营养餐对催乳有一定作用，而且制作也很方便。”她说。

最终，上虞代表队和嵊州代表队分别获得临床营养专业和公共营养专业一等奖。这两支队伍将参加省营养配餐技能大赛。

“在半个小时内制作出这么多品种的营养餐，很不容易。”现场，浙江省疾控中心食品营养科科长苏丹婷说，现在居民都比较注重营养，要注意的是，营养过剩人容易肥胖，“科学配餐、合理膳食很有必要。”她说。

“据抽样调查，2018年我市15岁至60岁常住人口的居民健康素养水平达到24.85，较2017年提高1.38个百分点。”绍兴市卫生健康委有关人士说，为推进“健康绍兴”建设，引导公众合理膳食，传播健康饮食文化，我市专门制定了国民营养计划（2018-2025年），并成立专门机构对重点人群的营养膳食进行指导和干预。