人至江南，除了美人美景，最不可错过的便是江南美食了。尤其是到了绍兴，她的“醉、腌、酱、霉”更是不得不尝。

绍兴美食：醉蟹、酱鸭、安昌腊肠、臭豆腐、茴香豆、香糕、梅干菜扣肉、绍兴黄酒、霉千张等等。

美食推荐地：绍兴的大街小巷、安昌古镇、咸亨酒店等等。

▲醉蟹

推荐指数：★★★★★

醉蟹由于制作工艺的特殊，吃起来肉质十分鲜嫩，一口蟹肉入嘴，唇齿间充斥着蟹肉的鲜活和黄酒的清香，让人久久回味。

▲糟青鱼干

推荐指数：★★★★★

糟青鱼干，是一道十分爽口的开胃菜，鱼肉经过冬腌春糟，原本鲜嫩的肉质变得紧致，有嚼劲。

▲酱鸭

推荐指数：★★★★★

经过酱制的鸭肉，呈现出一种黑黄色，香味也变得更加浓厚，你站在老远就能闻到酱鸭发出的香味，十分诱人。每当逢年过节，酱鸭都是必须端上饭桌的一道佳肴。

▲霉苋菜梗

推荐指数：★★★★★

如果你吃过绍兴的臭豆腐，那你一定也要尝尝那色绿如碧、清香酥嫩的霉苋菜梗，绍兴的臭豆腐用的就是霉苋菜梗的汁液浸制的。

关于霉苋菜还有一个故事：相传吴越时期，有一老者，在在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。

来绍兴不得不喝的就是绍兴黄酒啦！绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香。随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒又称老酒，因为它越陈越香。

黄酒根据酒精浓度、甜度不同可分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒等四种。其中元红酒的酒精浓度最高，而香雪酒最甜，适合不同口味的人群。加饭酒是绍兴当地人最常喝的一种。

来绍兴，坐在运河边温上一壶黄酒，再配上一碟茴香豆、一碟糟青鱼干和些许小菜，岂不美哉！

▲中国黄酒博物馆

如果对酿酒有兴趣，可以去黄酒博物馆看看，还可以免费品尝一下刚酿制而成的香雪酒。

走过了绍兴的大街小巷，玩过了绍兴的山山水水，是不是很想把这处风情也带给家人和朋友？小编这就给你推荐颜值和内涵兼具的绍兴风情伴手礼，让你把“绍兴”带回家！

▲绍兴黄酒

推荐指数：★★★★★

独具绍兴魅力的绍兴黄酒，就算不喝也是要带一坛走。自留和送长辈都是不错的礼物哦！

▲绍兴香糕

推荐指数：★★★★★

香糕方方正正，白中透焦黄；质地细腻，入口酥散，香甜，非常适合家里的老人和小孩食用。绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。浙江绍兴制作香糕始于清嘉庆初年，至今已有170多年的历史，极具绍兴特色。

▲茴香豆

推荐指数：★★★★★

茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的"过酒坯"，儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福，因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。食之可健身固齿，尤以儿童、青年为宜。

▲霉干菜

推荐指数：★★★★★

霉干菜是绍兴的一大特色菜，味道鲜美的同时还容易携带和储存，非常适合作为伴手礼送给朋友和家人。至于"霉干菜切肉"更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

▲龙须酥

推荐指数：★★★★★

龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。其甜软的特点深受孩子和老人的喜爱，就连小编都是它的忠实粉丝呢！强烈推荐带给家里人哦！

新一年，新气象！

编辑：厉燕军