“到了冬天，水果都吃得少了，吃的时候会感觉冷，胃会疼。”家住越城区的戴小姐肠胃功能不好，很想知道冬天有什么水果可以加热吃。

柯桥区中医院营养科营养师卜燕林表示，一般肠胃功能弱的病人，像胃炎、胃溃疡，或者老人小孩，冬天吃冷水果容易拉肚子，还有妇产科的病人，尤其刚做完手术的，也不能直接吃冷水果。卜燕林的建议是，可以先用热水泡一会，消除冰凉感后再吃。

微博认证为中国营养学会理事、食品科学博士的范志红也提到过这个问题，她的建议是，有些人由于寒凉水果影响胃肠消化功能，可以将水果加热、煮熟了再吃。

不过，不管是用热水泡热，还是加热煮熟，很多市民不免好奇、疑惑，这样一来，水果本身的营养成分还在吗？

记者了解到，热水泡得久了或是加热，可能是会损失一部分维生素C，但并不是完全丧失。而像苹果、桃、梨这样的水果，本身维生素C含量就少的，加热煮熟的损失也不会多。

范志红在微博中提到：“水果加热煮熟确实会损失部分维生素C，不过矿物质、膳食纤维的损失并不大。”比如钾这种矿物质，会一直储存在苹果里，无论煮、蒸、烤，都不会受影响。

也就是说，对于消化功能差的人，水果泡热、煮熟也能得到大部分的营养，而且胃肠会感觉舒服很多。

记者查阅了一些水果熟吃的做法，像是银耳苹果梨汤等，水果跟其他食材搭配在一起，形成另一种美妙的口味。还有一种水果煮熟吃的做法也可以试一试，就是将水果切丁，配到菜里炒。这种方法比较适合苹果、菠萝、火龙果等便于切丁的水果，这也是日常生活中比较常见的做法。