“胖头鱼进价都要8元/斤左右，鲢鱼也要3.5元/斤以上，这段时间的淡水鱼价格是近年来最贵的，同比平均至少上涨15%。”昨天，绍兴水产经营户薛季军告诉记者，现在零售价胖头鱼在10元/斤左右，鲢鱼在5元/斤左右，可以说是创历史新高的。

淡水鱼破历史最高价

记者在越城区及柯桥区的几家农贸市场了解到，近期淡水产价格确实有点高，胖头鱼一般都要10元/斤，镜湖农贸市场最高，要12元/斤；鲢鱼4.5元/斤左右，鳊鱼、鲫鱼10元/斤，白条、鲈鱼17元/斤，草鱼8.5元/斤。

从轻纺城蔬菜批发市场近5年的监测数据来看，现在淡水鱼的价格处于五年来的高位。“2016年上半年，猪肉价格始终居高不下。受此带动，淡水鱼价格也开始了上扬周期。”市场管理员杨国民说，当时胖头鱼价格最高达到9元/斤，鲢鱼价格为4元/斤，鳊鱼、鲫鱼也是10元/斤。但今年胖头鱼、鲢鱼都已突破了当时的最高价。

“买了一只胖头鱼头，2.5斤，要30元，记忆中淡水产从来没有这样高的价位过。”在越城区大龙市场，一位姓高的大妈拎着刚买的一个鳙鱼（胖头鱼）鱼头说。

“实际上涨幅最明显的还是胖头鱼和鲢鱼，去年同期胖头鱼批发价只要6.5元/斤左右，鲢鱼只要3元/斤左右，现在都要上涨20%多。”薛季军说，其他如鲫鱼、鳊鱼等的价格也有所上涨，涨幅在10%左右。

如此高的价格让消费者有点糊涂了，因为按往年的情况，这段时间淡水鱼销量都不温不火，价格也是稳中有降，现在怎么突然发飙了呢？特别是胖头鱼，价格与鲫鱼、鳊鱼相当了。

货源不足是主因

“按往年经验，从销售旺季到淡季，淡水鱼一年的差价幅度一般不超过2元。可今年淡水鱼的涨幅确实有些大。”杨国民说，这同淡水鱼货源不足有关，现在本地渔场因治水而禁渔的有不少，以致淡水鱼出塘量大幅下降，外地发运过来的则因天气渐热，不利于鱼的长途运输,供应大幅减少，以致市场上淡水鱼货源不足。

“尽管淡水鱼价格涨上去了，但利润却微乎其微，像鲫鱼、胖头鱼、鳊鱼等的批发价都要8元/斤左右，摊上运输、氧气泵等各项经营成本，几乎没什么钱可赚了。”薛季军说。

淡水鱼价格蹿升，也影响到了餐饮业。市民喜爱的酸菜鱼和水煮鱼等价格也“水涨船高”，部分餐馆也已经悄然涨价。

“原来卖48元一份，现在已经调整为每份68元。”柯桥港越路上的一家做酸菜鱼的老板说，鱼片加酸菜，再加上其他配菜、调料，成本价就要40多元，再加上人工费等，不调价就要亏了。

“眼下正值淡水鱼淡季，货源不足导致价格走高也在情理之中。”杨国民说，加上目前海域逐渐进入休渔期，市场新鲜海鱼将日渐减少，饭店和市民对淡水鱼的需求增加，因此这样的价格在短期内难以回落，而且还有上涨的可能。