今天，是中国黄酒第一股“古越龙山”上市20周年，绍兴出品的电视剧《女儿红》在央视一套黄金档播放正热之际，我市举行了绍兴黄酒千亿产业发展论坛，海内外的知名专家、学者们纷纷“亮剑”，就绍兴如何将黄酒打造好千亿产业、千年产业、酿出“中国醉美味道”提出自己的见解。

黄酒发展 百年难求好机遇

绍兴黄酒酒性温和，外柔内刚，是中国传统文化的象征。 绍兴是稻作文明的发祥地，也是中国黄酒的原产地，酿酒的历史已有6000多年。作为中国文化的使者，近年来，绍兴黄酒出现在奥运会、上海世博会、G20杭州峰会、世界互联网大会上，还登上白宫国宴，展示出绍兴黄酒的风采，与世界分享中国味道。省政府不仅将黄酒列入历史经典产业，还出台《关于推进黄酒产业传承发展的指导意见》，绍兴市也制定了未来五年，将绍兴黄酒产业打造成千亿级产业的目标。

北京大学教授王岳川从东方文化入手，分析了绍兴黄酒之美，他说，人类真正的酒的精神在中华民族，酒不仅仅是饮品，也和礼仪相关，人从生到死都离不开酒。酒在绍兴产生了中国第一行书，礼仪文化、养生文化、诗酒文化、艺术创作，以及儒释道各大哲学流派，都和酒密切相关。黄酒如君子，黄酒的温润最能代表中国人的性格、中国文化的品格。一觞一咏，游目骋怀，足以极视听之娱。中国黄酒的原产地、酿造工艺、黄酒文化、最好品质的黄酒都在绍兴，从远古的文化典籍到鲁迅先生笔下人物孔乙己，都足以证明，黄酒是中国真正的国酒。绍兴黄酒极有资格申遗。

现在，正是做强实体经济，做大传统经典产业之时，绍兴黄酒的发展，有了百年一遇的好机遇。亚洲通讯社社长、中国经济新闻总裁徐静波说，在日本的中华料理店里，都是绍兴古越龙山的酒，绍兴酒在日本广泛传播，日本人午餐必喝黄酒，喝黄酒一定会喝古越龙山，因为喝了绍兴酒，才知道什么是醇香、清爽。日本没有鉴湖水，酿不出绍兴酒味。日本前首相鸠山由纪夫有次喝了我特地带的一瓶“古越龙山”十年陈的酒。第二天，他给我写来一封邮件，说今天晚上回到家，和太太一起打开这瓶酒，全喝完了，第一次知道了绍兴酒的醇香与柔软。日本清酒不能长期保存，但绍兴酒却越醇越香。绍兴不仅要做黄酒千亿产业，还要做千年产业。

“ 去年，白酒红酒的市场是8000亿，黄酒是198亿，70%在江浙沪，绍兴黄酒的空间发展十分巨大，绍兴黄酒只要由小众变大众，从区域到全国，并变成世界的品牌，就会有新的发展机遇。”新华日报传媒有限公司总经理庄传伟说。

绍兴黄酒新空间：立足黄酒跳出黄酒

“未来十年，绍兴黄酒将风靡世界。”山东社会科学院研究员、《中国酒史》著作者王赛时这样断定。

中国的酒产业发展高涨，中国酒镇越来越多。仁怀，因茅台的支撑，带动了地方经济的发展，称为第一个“中国酒都”。5年之内仁怀成了酒的海洋，有了立体化的产业链条，还形成一系列的文化创意产业。之后，有宜宾、宿迁等地纷纷启动酒都模式。

“中国黄酒之都当是绍兴，因为几千年的酒文化、酒知识、酒工艺、黄酒最大产业都在绍兴，它能撑起黄酒之都，绍兴应担起这个责任和使命，振兴中国黄酒。这也是绍兴黄酒的新的发展空间。”王赛时说。

中国台湾旅游观察家、作家王翎芳认为，绍兴黄酒应与绍兴美食、旅游融合，并深入家庭之中，黄酒要在国际视野的美食中发展，黄酒与情境相融，绍兴黄酒就有新的发展空间。

绍兴黄酒产业发展的梦正启航。中国黄酒董事长傅建伟说，绍兴黄酒要撬动千亿产业，做千年产业，一方面要立足黄酒做大做强，在产品开发上，在营销广告上，在工艺上，都有有创新有继承，用产品打动消费者，并与现代潮流相融合。另一方面，要跳出黄酒发展黄酒，让黄酒与文化、旅游、风情、人物、城市相融，让黄酒与旅游、养生等融成一体。现在黄酒的延伸产品不断开发，黄酒棒冰、黄酒蛋糕、面膜、饮料等泛黄酒产业出现，跳出黄酒发展黄酒。黄酒千亿产业不是梦。

随着”一带一路”国家战略的发展，绍兴黄酒的发展空间将会更大。

跨界飞跃，黄酒有着新的“核”动力

共享发展理念已成共识。在今天的绍兴黄酒千亿产业发展论坛上，古越龙山与山东景芝酒业、新华报业传媒集团、中国联通绍兴分公司、都市快报控股有限公司、凤凰全媒体等展开战略合作，包括市场开拓、渠道共享，产品定制等，以此实现优势互补，共赢发展。

今天，古越龙山发布十款新产品，古越龙山天纯黄酒系列、梦.起航酒、国典系列花雕等，这些新品以天然、健康、高端为特色，成为绍兴黄酒攻打市场的“新军”。

进军养生酒市场、进军健康市场、进军文化市场，进军旅游市场、进军美容市场......古越龙山立足黄酒主体，跨界发展，产业发展增添了新的核动力。

如何把绍兴黄酒喝出文化来，这蕴含着绍兴人的智慧。傅建伟说， 跟各行业联手推动绍兴黄酒的发展，让产品多元化，丰富化，打造精良的黄酒文化，用绍兴智慧向消费者讲述好黄酒的故事，传播好酒文化，跨界飞跃，这便是绍兴黄酒千亿产业发展的必经之路。而做实做强产业主体，向世界酿出绍兴黄酒的醉美味道，才是产业发展的根本。