12月1日上午

绍兴齐贤街道“泥娃娃”田藕专业合作社内

一片繁忙景象

金色的阳光洒满屋顶晒场

一张张竹匾整齐排列

雪白的藕粉在阳光下泛着细腻的光泽

空气中弥漫着淡淡的藕香

合作社一年一度的传统藕粉晒制正进入关键时节

“现在正是晒藕粉的黄金期，晴好天气能保证藕粉的最佳口感和品质。”合作社负责人王大苟一边翻动竹匾里的藕粉，一边向记者介绍。晒场经过精心平整，竹匾下垫着透气的纱布，这些均是祖传的晒粉经验。“我们的藕粉全靠阳光自然晾晒，不添加任何东西，这也是陶里藕粉能保留传统风味的关键。”

在合作社的加工车间，工人们正有条不紊地进行选藕、清洗、磨浆、过滤等工序。刚从田间挖来的新鲜田藕，表皮还带着湿润的泥土，经过高压水枪冲洗后露出饱满的藕身。“选藕很有讲究，必须是本地种植的成熟田藕，淀粉含量高，做出来的藕粉才够醇厚。”负责选藕的李阿姨拿起一根粗壮的藕介绍道，这些藕均按绿色标准种植，从源头保障了品质。

据王大苟介绍，进入秋冬晒粉季以来，合作社每天都满负荷运转，日均晒制藕粉达200公斤。“现在每天天刚亮我们就开始忙活，从加工到晾晒全程要把控好时间，趁着正午的好太阳把藕粉晒干收存，这样才能锁住营养和香气。”他指着晒场上即将晒干的藕粉说，这些藕粉色泽洁白、质地细腻，冲泡后呈透明糊状，口感爽滑，一直深受市场青睐。

作为齐贤街道的特色农产品，陶里传统藕粉凭借独特工艺与优良品质，不仅在本地供不应求，还通过电商销往全国。“我们全年藕粉产量约3000公斤，除散装销售外，还推出礼盒装，成为受欢迎的伴手礼。”王大苟表示，下一步合作社计划扩大种植规模，并挖掘藕粉文化内涵，让传统手艺焕发新生机，带动更多农户增收。

阳光之下，

竹匾里的藕粉渐渐收干水分，

凝结成一颗颗细小的颗粒。

这一片来自陶里的“雪白”，

既承载着传统工艺的温度，

也成为齐贤街道乡村振兴路上的一抹亮色。

（内容来源：笛扬新闻）