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冬来藕村又飘香

2018-11-27 09:20

来源:绍兴网-绍兴晚报

正是初冬季节,越城区东浦街道的老百姓开始忙活起来了:摸藕、清洗、制浆、刮粉、晾晒……一系列“老底子”纯手工制作藕粉的技艺正在精彩上演。

据介绍,传统手工制作藕粉的工序有16道之多,刮藕在绍兴称之为搓藕,相比速溶藕粉,手搓的藕片因晾晒均匀,更容易制成颗粒细腻的粉状。

作者:记者 何雯 摄 编辑:黄靖芳

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